*5<5 POTUS CHOCOLATVE. 
Contunde in cacabo fupra ignem lenem, agita 
continuo, donec omnia exa&e mixta fmt, redige 
in maiTarn, fub finem adde 
Ambrse 
Mofchi q. v. 
NOSTRATES plerumque fequenti modo Cho* 
colatam parant: 
Nuc. Cacao toft. ffixvij. 
Sacchar. 
Siliqu. Vanili. N:o xxviij. 
Ambr. Cinereae 5j. 
Cinnamom. fvj. 
Nucleis torrefacfcis, contritis fupra lapidem con- 
cavum calentem igne, adde reliqua, mifce tritu- 
rando & redige iri malfam ; quae in panes fecta 
exficcetur ultra xv-xx dies, quo diutius eo meiius. 
MOD US parandi pro cibo aut potu fequens eft : 
Panis Chocolat. |j. 
Solve in aquae vel laftis tepitfi |vj, & coque 
donec folutio leniter ebulliat, digere dein fupra 
cineres calidos per quadrantem horae, agitetur li- 
gno verfatili, donec in fpumam abeat, quam fpu- 
mam effunde in pocula. Coclio hasc defpumetur 
continuo, in vafe refiduum denuo agitetur, ut in 
fpumam abeat. 
§. iv, 
Ex hifce igitur conftat Chocolata partibus, fci- 
licet: i:mo nucleis Cacao, qui bafis funt totius-com- 
pofitionis; 2:do filiquis Vanillce , quae pra?cipuum 
cenfentur condimentum; 3*.tio Ambrofacis quibus- 
dam, Ambra, Mofcbo. 4*.co Aromatibus , Cinnamo- 
mo 9 Caryophyllis , Capfico, c&fr, quae fingula ad pro- 
pofitum brevi funt fubjicienda examini. 
§. V. 
THEOBROMA (Cacao) foliis integnrimis. Hort. 
f3$y297<> fyec. Plant. 1100; ubi & fynonoma vi- 
dean- 
