PLANT;E ESCULENT/E. 
runt. Carthujianis Monachis carnes guftare inter- 
di&um eft, tamen athletiei. Struclura dentium aeque 
luculenter monftrat, hominera ad vegetabilia pul- 
pofa & fructos carnofos, drupas, baccas, poma, 
nuces , in primis comcdcndas , fabricatum effe. 
Sic quoque majores noftri in Europa hcrbis & glan- 
dibus, Argtvi pyris, Medi amygdalis| Babylonii pal- 
mis, Mgy])tii nymphaea, Athenicnfes ncubus, Pcrfce 
Tcrcbinthi fruccu, quondam victitarunt. Et ad- 
huc plufimae nationcs, prsfertim Afiae, folis Pal- 
marum fructibus, varie prosparatis, & aqua </ivunt, 
idque line omni fere cura, & tot myriadibus labo- 
nim ignotis , quibus agricolae noilri pcr toturti an- 
num gravantur; adcoque K/EMPHERUvS haud ini- 
que contcndit, fe nullum unquam vidifle popu- 
Jum , hoc facilius & tranquille magis viventem, 
cum fuis palmis; quem idco veterum Lotophagos 
clfc ftatuit. 
Aft infignius demum auclo genere humano, 
non omnibus terras hafce fcrtiliorcs inhabitare li- 
cuit, fed utrosque polos propius domicilia trans- 
feiTC coacli funt plurimi. Ncc ibi pcrpetua aeftas 
cibum quotidie ipfis in manus quafi porrexit, fcd 
longior hiems haud quoque exiguam expofcebat 
viclus copiam, brevi eeftate conquirendam. Novi 
itaque horum climatum incolas, terram alias non 
frugiferam, aratro & ligone excolere aifidue alla- 
borarunt, ut hoc modo frumentum, & exinde pa- 
nem, ad fupplcndas vices fruttuum, ipfis fuppedi- 
taret. Ut vero adhuc tutius & uberius fefe, con- 
tra immenfam hiemum voracitatem quafi & inglu- 
viem, prctmunirent, varias eam in rem excogita- 
runt artes, quibus aut viclum a putrefaftione & 
varia deftruclione libcrarent, aut etiam variarum 
herbarum & aromatum impofitione , fapidiorem 
redderent. Hinc Ars Coquinaria, qui multiplici 
coctione, alfatione, faliiun & aromatum conditio- 
ne, 
