88 PLANTiE ESCULENT^. 
398. CRATiEGUS Aria fuecica. Arbor fre-' 
quentiflima in Oelandia. Baccae a rufticis non fine 
deiectamento comeduntur , praecipue dum frigus 
autumnale 'cviter ipfas attigit; optime infuper prae 
ceteris fru&ibus horaeis nutriunt. Modum vero 
quo ab ipfis premente annona panis & potus prae- 
paratur, vel fpiritus ardentes deftillantur , optime 
docet Dreffius Befkr. bfver twenne flags frukthdrande 
Tran. Stockh. 8:vo. 
399. CRATiEGUS Oxyacantha. Baccae ficca- 
tae & in farinam rcdaftse, etiam inferviunt pro pa- 
ne vicario conficiendo , nimis vero obftruunt. 
400. SORBUS aucuparia. Succus baccarum 
exprefllis dat nobis Cideram, potum fapidum, at 
baccas ficcatae & in pulverem contufae panern falu- 
brem praebent. Nonnullis etiam inUifu fuit ex 
illis fpiritum ardentem deftillare, quem inde pro- 
ductum quamvis parciorem, optimum tamen & 
fragantiflimum receperunt. 
402. PYRUS Malv.s in Suecia auftrali fat fre- 
quens. Pomorum in cibariis varius datur ufus, 
vel enim cruda, vel affata, vel jufculis immixta, 
vel denique cum aqua & aliquanto lactis concocia, 
vulgariter a rufticis aliisque fummo cum delecta- 
mento comeduntur. In fuccum exprefta & vini 
in modum fermentata Cideram "ex'hibent, quae cum 
vino, etiam meliori, certat; cujus ideo ufus in 
Anglia & Normannia evafit vulgaris. Ex hac vero 
iterum fermentata acctum Ciderae, etiam ubivis no- 
tiffimum, conficitur , interdum quoque ex iis fpiri- 
tus deftillantur fapidiflimr, minus autem copiofi. 
Poma decorticata & in fornicibus leviter tofta, ad 
farturas reponuntur; confcifla lamellatim dum cru- 
da funt, & panatellis interpofita, fapidiores eas red- 
dunt; per cribrum denique trajecta ferculum prae- 
bent delicatiffimum. 
404. SPI- 
