CERVUS TARANDUS. 159 
Salmonis Tbymalli Fn. Su. 314- In parvis calathis pre- 
muntur cafei , iiccantur fuper fcaia quadam, quoe jux- 
ta vaporarium pofita eft in cafa. Non heic ojbfervan- 
tur cafei a vermiculis corrumpi, procul dubio pro- 
pterea, quod Mufcafimetaria ibi non reperiatur: fal- 
tem baec N. D. Praefidi, in Lapponia dum verfaba- 
tur, non anparuit. Cafcus gratifiimum & valde nu- 
tricns cibi genus, praecipuum quoquc alimentum 
fuppeditat per Laponiam proficifcentibus. Ouanta 
fit pinguedine, facilc obfervatur, dum afletur ante 
focum, tum enim copiofe exftillat oleum, quod 
praefentaneum eft adverfus Perniones medicamen- 
tum. Serum a confeclione cafei reliduum , recoqui- 
tur, & fpifilim inftar laciis cum ovis cocti evadit; 
eo praecipue per aeftatem ad meridiem & ccenam 
aluntur Lappones; grati quidem eft faporis, led non 
diu fatiat eos, qui afmmferunt. Butyrutn e rangife- 
rino lacle, non conficitur, valde enim exigua co- 
pia inde obtinetur, album infuper, & fevi inftar 
infipidum. 
Lac non fervatur apud Lappones , ut acefcat, 
neque ex eo varias, uti nos folcmus, conficiunt cpu- 
las, fi exceperis, quod Kappatialmas (a) fuo fermo- 
ne nuncupant. Hoc paratur ex cremore, qui lacii 
poft coclionem refrigerato inducitur, & detrahitur 
in fufficienti copia, dein colligitur & augetur immix- 
tis baccis Myrtilli , ficcatur poftea in modum cafei 
& alfervatur. Lac Hyperboremn Juemo-melke (b) 
fequcnti modo conficiunt: Folia Rumicis Acetofe, 
quae in Alpibus quadruplo majora, quam apud nos, 
excrefcunt, reccntia colligunt, ahenum illis replent, 
aqua fuperinfufa agitando coquunt, dcin ferum la- 
£lis adfundunt, recoquunt, cottum dojiolis vel ran- 
giferinis ventriculis immittunt in terram recondcn- 
dum , ac edunt tempore hiberno aut vcrnali. 
§_XL 
(a) Flor. Lapp.p.108. (b) Fl.Lapp.p3. 
