PANIS DliETETICUS. 
vero hoe terrae fempervirentes, cunftos mortalium 
non caperent incolas, ex frugibus diverfi generis, 
ad ncceflitates naturse fublevandas & vires corporis, 
Jabore confeclas, refiituendas , fructus prasparare 
artificiales res ipfa docuit. In cibis vero, ex fru- 
gibus prasparatis, pr&ftantiftimus fane eft Panis *), 
alimentum nobis extra Indias adeo neceffarium, 
ut, hominem maxime inopem indicaturi, dicere 
foleamus, ne micam quidcm panis ei fupereffc; in 
menfis ditiorum & pauperum zeque adpofitum ; 
omnibus in morbis aptum, cunclisque temperamen- 
tis adcommodatum; faporem gratum cuivis alii 
cibo, per fe vix fapido, concilians. 'Cum igitur 
Panis adeo fit frequens, & victui noftro robur & 
voluptatem fere prcebeat, ne graveris, quaefo, L. 
B. examini Panis Dixtetico folitam exhiberc adten- 
tionem. 
5. n. 
Panis ex feminibus graminum, in pulverem 
reda&is, ordinarie efficitur, qui pulvis aqua calida 
commixtus fermcntatur, poftmodum vcro ad cum 
caloris gradum coquitur, quo fcrmentatio ccffat. 
Eft hic modus panem faciendi ufitatiflimus. Sed 
cum fucccdanca etiam panis invencrit duris in rebus 
urgens egeflas, nonnulli, materia fatis tenaci dcfi- 
ciente, panem fme prsevia fermentatione coqutmt. 
Species Panis ejusque varietatcs funt longc plu- 
rimar. adferemus igitur prfecipuas. 
D 2 I. PA* 
#) Panis vocabulum a Tav , omne, nonmdli derivant, quoi 
fit inflar omnis alimenti ; alii a PANE Deo ( Caffod. Var. 
L. 6.) tanquam inventore , quemadmcdum a Cerere Cerealia 
ditta; (Confr. Virg. georg. Lib. I. v. 147. &c); alii a pa- 
fcendo , cum panis quotidianus fit futfdamentum qiiafi aYmentn 
Sed hs.c iis t quorum iatsreft , difciltkad* relinquimus. 
