<5 4 PANIS DI^ETETICUS. 
modi azymi alvum magis, quam alius quilibet, ad- 
itringunn. 
Panis biscoctus aliis omnibus, fine controverfia, 
pneferendus , cum falivam maxime attrahat & diu- , 
tiflime confervari poffit , unde etiam in navibus fre- 
quens ejus eft ufus, ubi Tropicos transire poteft, 
fitum non contrahens, cum tamen ipfum ferrum 
tenetur. 
Panis placentatus , quem noftrates , tam in ur- 
bibus, quam rure, communiter adhibent, quique 
vehementer toftus, per totum annum fervari poteft, 
inter optimos omnino numerandus, & pani biscoclo 
eft proximus, cumficcior corporis humani liquores 
magis abforbeat inque fui naturam commutet. 
Panis calidus , & cum butyro confumtus, in 
deliciis a quibusdam ponitur, fed vix datur cibus 
ventriculo & dentibus nocentior. Dentes enim 
pane calido mollefcunt & dilabuntur. Si quis par- 
ticulam cornu pani crafliori , nuper ex fornace edu- 
&0, ingerit, liquefcit plane ac velut cera flexibilis 
evadit, quod per coctionem in aqua, vix per totum 
diem obtineri poteft, & ebur, traftandum ab opi- 
ficibus, in pane ejusmodi prcecalido emolliri folet. 
Medicus quidam in urbe, Amftelodamo vicina, 
habitabat, cujus incolae plerique erant piftores, qui 
panem Amftelodamenfibus quotidie venditabant; is . 
non fine admiratione fe obfervaffe fcribit, quod plu- 
rimi, in hac urbe, ftomacho laborarent debilitato. 
In cauflam inquirens, eam efle intellexit, quod 
confuetudo ibi eflet excipiendi hofpites pane cali- 
diflimo e fornace, divifo & butyro illito; hinc de- 1 
bilitas ventriculi, quam confecutum eft faftidium, 
indigeftio cibi, flatus, pafliones hyftericae & fex- 
centa alia incommoda. Hippocrat. rat. viSt. lib. 1. 
panem calidum comeftum repentinam repletionem 
& fitim inducere, tum tarde ex ventre difcedere 
& corpus flatibus diftendere docet. Ceterum pa- 
nem, 
