PANIS DLETETICUS. 
nem, e fornace nuper edu6him, in domo, qua ha- 
bitant & dormiunt, reponere rufticis mos eft. Hoc 
vero aerem reddit fanitati maxime inimicum. Vis 
falubris quidem in fe eft panis , & fpiritum exhalat 
maxime reficientem, qui, fub fermentatione pro- 
du&us, per coctionem evolat; unde fenex Demo- 
critus *) ubi ultra centefimum annum, ut nonnulli 
afferunt, vixiffet, jam jam morti vicinus, cum fo- 
ror illius pneoptaret, ut per aliquot faltcm dies 
vitam traheret, donec fuas concelebraffet nuptias, 
per illos dies identidem fibi adferri julfit panem ca- 
Jidum, vino adfperfum, quo naribus admoto vires 
vitales pauliulum refecit. Sed ubi jufto fortior 
evadit hic odor, non fanitati tantum, fed vitse 
etiam noxius eft. Narrat Bcerbaavius panem cali- 
dum, per noclem in camera angufta & admodum 
claufa pofitum , cffecifle, ut omncs, mane intrantes, 
eodem momento, velut ex acre maxime vcnenato, 
perirent. Nam ut paululhim vini naribus admoti 
cxcitat homines , animi deliquio collapfos , qui 
autem cellam intrat claufam, ubi vinum fermenta- 
tur, aut dolium vinarium, ftatim poft evacuatio- 
nem, fubita morte abfumitur; ita, vaporem etiam 
ex pane fi conlideramus , fe res habet. Panis mollis 
a cultioribus & opuicntis maxime ufurpatur, fcd 
dentes ac gingivam debihtat, cum minorem habeant 
in hoc manducando motum. Ruftici autem, qui 
duris utuntur placentis , fortiores plerumquc dentes 
habent & gingivam folidiorem. Hinc fub feriis, 
per totos quatuordecim dies, non nili molliori pane 
ufi, dentes fentiunt vacillantes & ad confueta cibo- 
rum genera laeti redeunt. Scani autem ruftici, qui 
molles & acidos comedunt panes majores, dentes 
/ plerum- 
*) Vid. Laert. Lib, IX. p. 272. & p. 557, confr. Bruck. 
Hifi. Pbil. p.uo. 
Tom. V. E 
\ 
