CULINA MUTATA. 
ob rem plebis plerumque fercula. At guftus de- 
licatior in MELONIBUS colendis majorem infum- 
fit operam, qui fme additamentis aliorum aroma- 
tum, cibum per fe prsebent delicatiflimum. 
§. XIV. 
RHUS obfoniorum , feu fru6tus Rhois coriarice, 
veteribus condimentum ciborum fuit quotidie ob- 
vium, fed cujus jam in culinis nulla £omparent ve- 
ftigia, pofrquam Nucis MYRISTICiE, quam India 
nobis mittit, ufus ubique increbuit, cui praeterea 
eadcm vis ineft auftera, adftringens & corroborans, 
& infuper qualitas qusedam fragrans, quee eam multo 
reddit gratiorem. 
§. XV. 
LEPIDIUM latifolium (Bitterfalfo) veteribus 
.condimentum erat, carnibus coftis apponendis ido- 
neum, atque ipfe agnus Pafchalis Judajorum cum 
amaro hoc falfamento erat comedendus. Sed quam- 
vis facili negotio apud nos crefcat, deferitur tamen 
omnino, ejusque loco radix Cochlearia? ARMO- 
RACIiE frequentem obtinuit ufum. Hsec inftar 
foliorum Lepidii adhibetur, cum hsec, bene con- 
trita, longe fit fuavior & tenerior. 
§. XVI. 
SILPHIUM feu Succus CYRENAICUS vete- 
rum , qui apud veteres tanto erat pretio , ut a Ro- 
manis ceu condimcntum prctiofiftimum emeretur, 
per bella Afiatica, utpote a Perfia usque & terra 
Mogcdis afportandus, ita in defuetudinem venit, 
ut nemo eum poftea defideraret, quin & ars eo 
vefcendi in Europa oblivioni fuit tradita, doftam 
enim gulam requirebat. At vero Indis etiamnum 
eft in ufu; illuftriores enim fucco hoc Cyrenaico 
fiias illinunt quadras, carnibus &. variis pifcium ge- 
Beri- 
