38 L^ART d’extraire LA FÉCULE. 
laisse s’égoutter jusqu’au lendemain matin, pour 
les porter sur le ressuie ou aire en plâtre, située 
devant l’étuve. 
Comme les tonneaux où étaient les blancs con¬ 
tiennent de la fécule dans le fond et autour de 
leurs parois, qu’ils contiennent aussi de la fécule 
tachée qu’on y a fait tomber en mettant en ba¬ 
chot , on les lave chacun avec un seau d’eau, afin 
d’en enlever toute la fécule, et de la faire passer 
ensuite au tamis de soie, pour ce qui s’appelle 
la dessabler J au-dessus d’un seul tonneau, d’où 
l’on peut la sortir pure quelques heures après. 
Cela fait, les deux ouvriers se mettent à passer 
les rinçures au tamis de soie , afin de débarrasser 
la fécule du petit son et de la terre qui s’y trou¬ 
vent mêlés. 
Pour passer les rinçures au tamis de soie, il 
faut les étendre avec une suffisante quantité 
d’eau, les démêler avec la pelle ; ensuite on en 
prend un seau ou deux, que l’on verse dans le 
tamis, supporté par deux barres au-dessus d’un 
tonneau , et à l’aide d’une palette semblable à 
celle des tamiseurs, on agite vivement les rin¬ 
çures dans le tamis , pour faciliter le passage de 
la fécule, observant de frotter légèrement la toile 
par le côté aminci de la palette, afin de détacher 
le peu de fécule qui voudrait y adhérer. 
