^4 l’art d’extraire la fécule. 
cule (i) par les quatre lavages, est portée dans le 
baquet du son, puis mise de côté au dehors de 
l’atelier, pour les usages que j’indiquerai dans un 
des chapitres suivans. Cela fait, l’ouvrier remet 
son tamis sur le tonneau n° i, le charge d’un 
autre seau de pulpe qu’il épuise de sa fécule de la 
même manière. Le tonneau n° i, une fois plein, 
l’ouvrier passe à celui n*^ 2, et ainsi de même, 
jusqu’au dixième tonneau « 
Après cette manœuvre d’un tonneau à l’autre, 
la fécule qui se trouvait d’abord en suspension 
dans le premier tonneau avec l’eau de végétation 
de la pomme de terre et l’eau qui a servi au la¬ 
vage de la pulpe se trouvent précipitées. 
L’ouvrier revenant pour recommencer le pre¬ 
mier tonneau, h l’aide delà pompe ou de chevilles 
de bois, le vide jusqu’au trois quarts de ses eaux? 
qu’il laisse à tort perdre sur le sol du trempi ou 
atelier (2), puis plaçant son tamis dessous le 
(1) Pour reconnaître si la pulpe contient encore de la 
fe'cule , on en prend de la main droite , et la pressant 
légèrement au-dessus de la -gauche, si elle contient en¬ 
core de la fécule , l’eau écoulée la déposera dans les plis 
de la main. 
(2) On verra bientôt quel usage avantageux on peut 
tirer de ces eaux. 
