22 l’art d’extraire LA FECULE. 
ainsi qu’on l’observe par les chiffres i, 2, 5 , 4 > 
5 , 6, 7,8^9, 10, bis y figure 2; 
D’un baquet A, nommé le coureur^ que je sup¬ 
poserai d’avance rempli d’eau, afin de faciliter 
l’explication du travail ; 
D’un tonneau B; toujours plein d’eau, au moyen 
d’un tuyau à robinet C, venant d’un réservoir 
supérieur ; 
D’un tamis de crins D (fig. 3 ) de 20 a 24 pou¬ 
ces de diamètre, sur 12 à i 5 de haut; 
D’une petite palette en bois E (fig. 4 ) de 6 à 
8 lignes d’épaisseur, sur 5 pouces de hauteur et 
5 de longueur, un peu arrondie à ses angles et 
amincie à i ligne d’épaisseur sur toute sa longueur 
F; 
D’une pelle étroite en bois (fig. 5 ) ; 
D’un siphon ou pompe en fer-blanc (fig. 6) ; 
D’un baquet à poignées (7), dit baquet du son\ 
Enfin, d’un seau et de quatre douves de ton¬ 
neau pour servir de support mobile au tamis. 
Muni de ces divers ustensiles, la manière d’ef¬ 
fectuer le tamisage du bourifi est simple et d’une 
exécution facile. Je vais d’abord la faire connaître 
telle qu’on l’exécute, à quelques modifications 
près pourtant que l’expérience m’a fait apporter, 
et je donnerai ensuite le moyen de la perfec¬ 
tionner. 
