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L ART d’extraire LA FÉCULE. 
SECTION IL 
Compte simulé des dépenses et des avantages 
dune fabrication de i 5 oo Livres fécule verte y 
ou de 1000 livres fécule sèche par jour^ à Vaide 
des ustensiles ci-dessus décrits. 
Travail exécuté à Paris. 
20 Setiers pommes de terre de 
i 5 o kilogrammes châqiie, a 
3 fr., année commune. 
Combustible pour la dessiccation. 
Frais de blutage de la fécule ..... 
I Pompeur d’eau. afr. 5oc. 
1 Laveur....... 2 5 o 
2 Râpeurs. 6 
1 Engreneur..... i 
Le râpage étant la clef de l’ou¬ 
vrage, il conviendrait mieux de 
mettre les râpeurs à leur tâche. 
2 Tamiseurs, à 5 f. 6 
2 Ouvriers pour les 
blancs, et don¬ 
ner leurs soins 
ailleurs.. 
Id. pour l’étuv. 
Aide. 
6 
5 5 o 
2 5 o 
60 
7 
2 
5 a 
5 o 
5o 
100 fr 
