82 l’art d’extraire la fécule. 
ainsi dire naturelles, et les ayant successivement 
fait connaitre par les de'tails des sections lïl et 
rV, je ne m’arrêterai pas à les rappeler ici. 
Néanmoins, je ne pourrais trop recommander 
l’usage de l’eau contenue dans la pomme de terre, 
caria valeur de i fr. que je lui alloue par chaque 
5 oo kilogrammes, est bien au-dessous de celle 
qu’elle rend au cultivateur dans l’emploi qu’il en 
peut faire pour la fertilisation de ses domaines. 
Il suffit, pour lui reconnaître les qualités les 
plus propres à la végétation, de remarquer que 
cette partie aqueuse des pommes de terre con¬ 
tient un dixième d’engrais bien divisé et qui peut 
être absorbé facilement par les végétaux. 
Ainsi, pour tirer parti de l’eau de végétation 
de la pomme de terre, il suffirait de recueillir les 
premiers lavages de la pulpe et on y parviendrait 
aisément, soit en pratiquant sur le sol, dans la 
manière ordinaire d’opérer, un égout pour re¬ 
cevoir les eaux des tonneaux des tamiseurs, soit 
en les recueillant dans une gouttière placée au-des¬ 
sous du trop plein du dernier tonneau des tami¬ 
seurs , ainsi qu’il est indiqué dans mon mode de 
perfectionnement du tamisage, qui les condui¬ 
rait dans un bassin au dehors de l’atelier, d’où 
elles seraient enlevées au moyen de tonneaux 
semblables à ceux destinés à l’arrosement public, 
