i3o l’art d’extraire la fécule. 
cation, le mauvais goût et l’odeur désagréable 
dont elle-même était empreinte. 
Ce goût et cette odeur sont presque toujours, 
dans ce cas, tellement tenaces dans la fécule, que 
soumise même à une forte dessiccation, elle les 
laisse encore apercevoir, surtout dans son em¬ 
ploi pour les liquides. 
On peut cependant conserver la fécule verte 
sans altération une et même deux années; j’en 
ai acquis la certitude dans une série d’expé¬ 
riences que j’ai faites à ce sujet, et par l’appli¬ 
cation de mon procédé à la fécule verte nécessaire 
aux besoins de mon établissement. 
