i^o l’art d’extraire la fécule. 
tation de produit compense, et bien au-delà, la 
plus forte dépense que l’on fait pour l’obtenir, 
SECTION II. ‘ 
' • 
Tableau indiquant la quantité de matières so¬ 
lides contenue dans la pomme de terrej suivant 
la nature du sol. 
En consultant les résultats consignés dans ce 
tableau, le féculier y trouvera une règle de con ¬ 
duite dans l’acquisition des pommes de terre. 
Le cultivateur sera éclairé sur le choix qu’il doit 
faire de ce tubercule, suivant qu’il doit le cul¬ 
tiver dans des terrains plus ou moins secs, plus 
ou moins humides. 
