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d)cö Der Völlig erfahren/ l>abe er/ um bie©ewifjhcit biefer fonFer^rrr^BiMÜng 
beßgitronatß ju erfahren/ jwecn anbere ju eben begleichen £ob octöammet/unb 
nur bem einem einen gitronat«3lpffcl ju effen gegeben/ bem anbern aber Hiebt/ unb 
befunben/bafi berjenige/ ber pon bem gitronat gegeffen/ baß geben erbalten / ber 
anbere aber cß Perioden habe : Oapero eß üieüetd)tEommen/ba^tn!^orenlanb 
unb3nbien/ wofelbft mcl>rentl;ei(ö bie gitronat* Süepffel oidfiiffer unb anaeneh* 
mer am ©efehmaef fepn fallen / alß in Italien / ©panten unb anbern guropcw 
feben Orten/ bar fcl>r gefunb/unb fo gar bic 5frrnc/nad) Ferrari; Beugnuft/por ei* 
ne groffe £cr$*©tarcf ung / unb gegemöiffbSJJittel glcid) bem i 3ezoar gehalten 
werben. 
©onft pfleget man öenCittonat $ur< 8 efun{>frtit imö Dditatczza fo 
tvol als ju Perbeffeumg bet ©peifeu ju gebrauchen : ©aber wirb er $u 
bccberlcp 9?upen entweber halb getbeilt / aber in aerfebiebene ©tücf'e / aber ju 
plagen unb ©ebetben gefchnittcn/ nach belieben tm©alh«SBaf)et/ Jftontg/ aber 
aber in 3 ucfer eingemacht/ aud> mol öfter mit Bucfer fünfrlich candiret/unbalß 
eine #er$ # ©tdrefung von Öenert vfpotbeifern / unter bie Condka £att« 
mergen/ SO^orfeaen/Trägeas, ober J^aupb unb 9&agen*)fdrcfcnbe Mittel »on bc« 
nenBucFerbachetn imfcConditeurs aber unter otclctlep Bucfcrwercf unb^rafft* 
Beuge gefebnitten/ mit ©emürfc/ S^anbeln/ Pinien unb nftacien oermtfdjet : Bur 
Deücatezza bereiten fie barauß in 3 ta!ien baß fogenannte aquam di Cedro , unb 
perfcbicbene anbere SBaffcr/auß btefem aber mieberutn mand;aikt> f öfttidbe 5 f übl^ 
unb SfrafifeSDWIchen / welche beß ©ommerß bep aüjugroffer Jf)i$e in benen gaw 
ben / wo fie ©ßgruben ,511 halten pflegen / in groffer Stetige »erfauffet werben : 
9?id)t mtnbcr wiffen fte bie l/errlidjc Effemiam di Cedro beratiß ju jicben / bereit 
ein einiger ober aiifß'höcbffejmeenSropffen eine ganbe9)?aaf 5ßein ben herrlich« 
unb anmuthtgften ©eruch unb ©efehmaef mitjutheilen permögen ; unb wer fob 
eben mehrer oerbeffern wtll/fan nad) belieben fold)e mit BucferPerfülten/um bcllo 
annehmlicher 511 machen, 
£>ic Blühe ber (Dttonat*BäUme/ ob fte fchon nid)t fo ftarefam ©ertid) 
alß bic pomeranpem^lühe/ ift fte hoch um ein rncrcf Iid)eß gr öfter / unb wirb in 3ta« 
Itcnalßcin befanöcreßSefrdfftigungß«5)ftttel auf breperfep 2 irt gleich ber Frucht/ 
in Bucfer/ #önig unb ©al^SÖaffer eingemacht; ja fo gar has tob ober biö 
Blätter biefcs Baums / finb nicht ohne Untren / bann alß ein gitronat* 
Söaum in meinem pomeranpen^auß eineßmal im §rüf>Iing fehrolele neue griebe 
heroor brachte/ unb baburch bieSMüt) e/ welche ich hoch ju erlangen fel;r begierig 
war/ juruef bliebe/ badjteich fte baburch jtt erzwingen/ wann ich biefe neue Triebe 
abjmicf cte/mcld)eß ich auch thate/ unb felbige/ weil fte einen fo angenehmen ©ertid) 
ponftch gaben /f lein serfchnittenin einen Kolben warff/ um ju perfuchen/ ob nicht 
gleich außberpotneranhen« 2 Mül) ein molricthenbSöafter deftilitret werbenfönte 2 
Söclchep ich auch nach SBunfd) erlanget/ noch beffer aber unb Pon weit angeneb* 
mern ©erud) war baß jenige 5Baffer / fo ich erhielte/ ba ich neben bem gitronah 
gaub/bie junge abgeftoffene/ ober abgefallene Bergamottigttronen Flein terfchnit« 
ten mit einfepete : Offtcrmelbeter Ferrarius eignete auch bem außgeprelTten ©afft 
btefeß gaubeß eine rechte balfamifche ^rafft äu/ unb will/ baf eß fo gar bieSBunbcn 
heilen foüe. 
3 ttöecl\uchen wirb bergitronat ebenmäffig oielfälttg gebraucht/wie bann 
bapon perfchiebene herrliche frühen über Sluerhanen / Pfauen auch fÄwarßeß 
SBilbpret/ nicht minber föftliche©aldte unb frafftige€itronab®?ufe por £ran* 
cf e ju jubereiten/ baß 91 ürnbergifche dloch^ud) lehret/ wcld;eß nad; belieben 
beftwegen aufgefchlagen werben fatt. 
Solgtit 
