£Xt* ^rirn^ei^tfcfjenHefpcridum 3 *$i)ei(/ 2 *g;at\ 129 
2)<is Slnöcre Capitel. 
Hoit t>em Hugen unt> ^eörauflg bec 
Zitronen. 
i(1 gewiß ein großer UnterfcßeiD onfec Den ©etoac&fen/ 
Dann Diele bclußigen Dioxin unfere Stugen mit ihrer ©dmn* 
heit unD gieblichfeit / wie Die Blumen / welche Der SSBelt# 
/jcilanb felbß fehr l;od) gepriefen/ nnD ihre fd;öne unD bunDe 
SluSßaffirungen mit Dem $önigl. /Prad)OUetb unD Ornat 
Des großen ©alomoniS vergleichet/ ja jene Diefem auch Dor# 
jichef : 9)?an ßnbet beebeS Blumen unD §nid)te/ weld)c neben ihrer (Schön- 
heit jugleid) aud) mit Dem ©erud) uns/ inDeme ße unfere 2ebenS#©eißer Da# 
Durd) ermuntern / befräfffigen unD erguiefen: 2lnDere/fo Srb* als 23aunn©e< 
mäcbfe/ ftnD moIfchmecfenD/unD Dienen uns jur angenehmen ©peifeiSlnbcre/jw 
mal Die trauter / Derer mir Diele taufenD je£)len / ftnD eine heiffauie Slrpnep/ 
mcldx unfern £eib bet) gefunDen ^rafften erhalten / unD mo cs Daran fehlet/ 
felbige nad) Sftoglidßeit micDer l;erftellen unD erfepen. 
Sille Diefe Siupbarfeiten ßnbet man zugleich an benen Sitronen/ Dann wer 
miü laugnen / Daß Diefe grüchtc Der Sarb unD ©eftalt nad) nicht fd)ön fepen? 
UnD mann ße fonberltd) $mifd)en ihrem gleichfalls sittlich* unD anmutig#grünen 
£aub hangen/ unfere Slugen nicht ergopen feiten ? 2öer Will ihnen Den ange<* 
nehmen ©erud) / Den ße Don ftch Duflften/ abfpred)en ? SBer weiß nicht / Daß 
fte fo mol in Der ©peife als Slrpnep Dielfdltig gebraud)et merDen ? 9)2it einem 
SBort/ Die Sitronen ßed'en voll ©aßt unD $rafft/ unD alle Deren $h«le ßnb 
höchß nufsbar» £>ann mann mir ertvegen/ wo$u Die Sitronen in tW Ä 
d)e Dienen/ foßnben wir mancherlei) ©uppen unD fößlidx Snihen überSßilb# 
pret / ©eßügcl/ Slcifd) unD Sßd)c ju machen / Die Stäbe ju bachen / ©alat 
unD ©ulljen Daraus ,$u Derfertigen / unD Diele anDere ©erlebte in Dem Dorer# 
mchntcnStärnbergifcben $ocb#Sucb bcßbiicbcn/ja mir tmirDcn Diele Sogen voll 
ju fehreiben haben / mann mir alle Diefe ©peifen benennen unD anführen mol# 
ten/ju welchen Die Sttronen gebrauchet werben: ©er Conditeur meiß nicht 
nur Die Sitronen#Slül)/fonDern auch Die ©chelffen in Sud'cr ein$umachcn unD 
alfo Jtt conferviren/fonDern auch auf Genuefifche unD anDere Slrt $u condi- 
ren / ©orten/ wie auch Das fogenannfe Sitroncn#Sreb/ unD allerlei; anDereS 
Zitronen# Confed jujurid)ten : 3n Den ßnDet man fo mol aus 
Der gelben ©d)cljfen als Dem fauren Dttarcf Der Sttronen in oerfd)iebenen 
9t Ärattcc# 
