ïiz TAB.XCXV. Gbfervations tmicfofcopiques,faites fur desLangues 
de la Peau. Nous difcernons à la Vérité le Poids, la Preffioif, la Dou¬ 
leur, laFineffe, la Dureté & la Rudeffe, le Froid, le Chaud &c- Mais 
dcfque les Corps faleux touchent nôtre Langue , il en naît ce Senti¬ 
ment, que nous nommons Goût & qui efl different de tous les autres 
Tacts, 
Mais cela ne vient pas du Sel feul ; car l’Humidité qui efl: dans les 
Papilles de nô.tre Langue, & que nous appelions Salive y a auffi Part. 
Car qu’on mette fur la Langue un Morceau fec de Sel, d’Alun, de 
Salpêtre &c„ Ion n’en fentira le Goût, que lorfqif il fera forti de la Lan - 
gue autant de Salive , qu’il en faut pour le diffoudre, pour pénétrer 
enfuite les Pores de la Papille. 
Que les Sels aient des Particules fi extraordinairement petites, qu’ 
elles puiffent s’infinuer dans les moindres Ouvertures, c’eft ce que nous 
ont appris les Obfervations microfcopiques, que nous avons faites juf- 
qu’ ici fur la Diffolution de differens Sels. 
Plus il s’en diffout de tout le Corps, plus il en peut entrer dans les 
Papilles , & plus le Goût efl fort. 
Il y en a qui croient, que ce font les differentes Formes & Figures 
des Sels, qui caufent les Changemens & la Diverfié des Goûts ; mais les 
Sels n’operant, que quand ils font diffous, & dans la Diffolution ne con- 
fervant d’autre Figure, que des Particules entièrement Ovales, tant que 
la Diffolution efl fluide ; d’ailleurs le Sel mort & infipide confervant fa 
Figure ; il y-a Lieu de douter de la Vérité de cette Opinion *» 
Les Sels opèrent différemment fur la Langue dans les Papilles, c’efl 
à dire, ou fur une feule Partie , ou ils prennent toute la Papille ; & ainfi 
ou ils pénétrent oi,ftrc en outre jufqu’ aux Nerfs , ou ils ne font que re¬ 
tirer la Surface. S’ils pénétrent jufqu’ à la Racine des Nerfs , l’on fent 
une 
» Prin. lin, Phyfiolog. Cap. XV, de Mr. de Haller» 
