ï 14 TAB.XCIV, Obfervationsrmcrofcopiques, faites fur des Langues 
Langue , lesquelles font toutes demeurées d’Accord, que le Goût avoit 
été plus fort au Bout & de plus longue Durée au Milieu, Différences 
qui ne peut s’attribuer, qu’ à la differente Struéfure des Papilles. 
Enfin il eft certain que le Goût varie extrêmement ; je ne ferai Men¬ 
tion que des plus ordinaires, qui font 
i) l’aigre, 2) l’alkalique, 3) le falé, 4) le doux, 5) i’amèr, 
6) Turineux, 7) l’Epicé, 8) l’âpre, 9) le rude, 10) le cor- 
rompu, 11) le mort, 12) le fpiritueux & tant d’autres. 
La charitable Nature en a fait une fage Diftribution, principalement a- 
finque le Bétail eût le Moïen de difcerner les Alimens, qui lui font pro~ 
près d’avec ceux, qui lui font nuifibîes. Et voilà auffi pourquoi, il a 
des Papilles beaucoup plus grofies & plus fortes, que nous autres 
Hommes, D’où il refulte que le Goût des Animaux eft beaucoup plus 
fort que le nôtre. Et de là vient, qu’ils ont des Langues fi dignes d’Ad- 
miration, puis qu’ils mangent des Herbes , & des Racines, dont les Par¬ 
ticules de Sel font les plus mordantes. Quelle Toute-puiffance ! quelle 
Profondeur de la Sageîfe divine 5 ne nous eclaire-t-elle pas dans cette 
feule Confidération! 
Quel mifterieux Laboratoire de Chimie, quelle furprenante FabrL 
que d’Elemens, s’ouvre-t-elle ici à nos Yeux ! Helas \ nous n’en pou¬ 
vons voir que l’Hombre ; car du Refte comment il eft pofiible, que U 
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Salive ou l’Humidité qui fort des Papilles, délie fi promtement & en 
moins de rien les Parties faîeufes, pour les faire opérer fur toute la 
Langue ? c’eft ce qui fera toujours un Miftère caché à nos Yeux, & qui 
nous fait écrier. 
O quantum eft quoà nefçlmus ! 
Aveu, qui ne doit faire Honte à aucun Mortel. 
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