TABLE XCIV. de Veau & de Boeuf, iï§ 
Explication de la XCIV, Table 
Fig. A) répréfente une petite Langue de Veau bouillie s fur laquelle on 
voit a) les Papilles qui font à la Racme de la Langue , vers les deux Cô¬ 
tés du Foramen coecum , & qui font comme entourées d’un Foffié ; Elles 
ont ç. Parties en Forme de Feuilles comme une Rofe fermée & au Milieu 
une Enfonçure marquée, telle qu’on montrera grolïie dans la 98 me Eflam» 
pe, qui fuit Fig. I. Elles s’étendent fur la plus grande Partie de la Lan - 
gue jufqu’ à. e); puis fuivent les Papilles à Crochets , ou relfemblant à un 
Seran b) que fig. a) répréfente au Naturel & B) groffies. c) Répréfente 
la féconde Peau avec les Trous, ou tenoient les Crochets. Pour d) c’efl 
la troifième ou la Subftance réticulée , dont on voit Fig. C) un petit Bout 
fort groffi. Et e) fait connoître la quatrième Peau & la plus fine , mais 
qui efl très difficile à feparer de la Chair. Elle efl entrelacée des Fines 
les plus délicates & les plus déliées ; & c’efl fur le Bout de la Langue, qu 5 
on apperçoit la troifième Efpèce de Papilles en Forme de Champignon, 
Je la répréfenterai auffi dans I’Eflampe prochaine dans fon Groffif» 
fement. 
Fig. B) efl le Groffiffiement d’un petit Morceau a) du Seran d’une 
Langue de Boeuf fraîche, lequel on a coupé perpendiculairement avec 
un bon Rafoir, auffi mince qu’on a pu, en prenant cependant un peu 
de Chair'-, b) marque les prémières Papilles à Crochet, qui grattent quand 
on pafTe la Main deffus Elles reflemblent à des Dens de Cochon, & 
elles font fort élafliques, de là vient qu’elles ne fe caffent point, quand 
même on les frotte à Rebours avec la Main ; mais qu’elles fe redreffen£ 
tout auffitôt que la Main a paffé. 
C) Defigne le Milieu de ces Papilles à Crochet ou leurs Tuïaux, qui 
enfoncent plus de trois fois autant dans la Peau , qu’elles fortent fur la 
Surface. Ces Tuïaux font très tranfparens & clairs; mais en bas vers 
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leurs Racines, l’on voit de petites Fénes d) y monter de dedans la Chair. 
Peut-être efl-ce ces petites Fines qui font que l’Extrémité de ces Papilles 
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