T À B L E X G y IL Parties nncrofcopiques du Caffée. i tï 
Et n’obliger ai-je abfolument qui que ce fait» en lui faiTant voir commenx 
efV conditionné le Fndt, dont on lui prépare une Boilfon fi agréable ? Je 
ne veux pas cependant croire, que ceci donne à Perfonne Sujet de me- 
prifer ce Neétar ; ainfi que vouloit faire dernièrement une jolie Dévoté, 
lorsque je lui racontai où le Caifée croiffoit* Helas, cher Coufin , me di- 
foit elle toute cffraiée, chés des Cens noirs ; eh ce font des Turcs qui mangent 
les Blancs ! Dieu me préferve de boire â f avenir du Caffée ! Je brûlerai de l'Orge 
& des Amandes enjemble t & ainfi je /aurai que je prends du Caffée chrétien . Mais, 
entre nous, elle fit comme cette Femme, qui étant pour la première 
Fois en Travail, vouloit abfolument, que l’on fortît de la Chambre les 
Chauffes de fon Mari; mais qui, heureufement délivrée d’un joli petit 
Garçon, changea à l’Inflant de Sentiment, & fe mit à crier à fa Servante, 
qui etoit occupée à executer fes Ordres : Pour le Coup vous les peuvéslaif- 
fer là. Quanta nôtre Caffée, nous lui faifons une Efpèce d’injure de le 
qualifier de Fève, Il n’en a que quelque petite reffemblance ; car 
même faConftitution intrinféque eft fort differente de celle de laFo^ainfi 
que je ferai voir plus bas. 
Il-y-a dans phifieurs Jardins confidérables de l’Allemagne Quantité 
d’Arbres ou plutôt d’Arbrilfeaux de Caffée. Dans le magnifique Jardin 
de Monfeigneur la Marggrave de Bayreuth feul, il y en a je fai combien 
de très belle Apparence ; c’efl aufli de là que j’ai eu le Rameau , que j’ai 
ddliné ici d’après Nature ; mais il étoit fans Fleur. Ce Deffein montre 
tout diftinétement la Z/ear, le Fruit & les Feuilles comme autant de Pro¬ 
priétés particulières au Caffée. L’Arbriffeau eft verd non feulement tout 
l’Eté ; & tout l’Hiver (chés nous dans des Serres; mais en Arabie, enPerfe 
h dans les Indes en pleine Campagne) mais il porte aufii fur fes Ra¬ 
meaux toujours Fleurs & Fruit enfemble. Autre fois cet Arbre n’étoit 
connu que dans le Roïaume d’ Terne dans l’Arabie hûreufe, & furtout aux 
Environs de la Æêque ; mais aujourd’hui l’on nous en apporte de Bata¬ 
via, de la Martinique, de S, Domingue, de Bourbon & d’autrres lies ou 
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