124 TAB. XCVIL & XCVIII. Germe duCaffee. 
on les fort. Ton voit ces précieux Grains, que nous appelions Fèves de 
Càfféey dont la Figure eft eliptique-bemifpberique , ainfi qu'on voit 1 ) & m). 
Quoi qu’il y en ait deux dans chaque Cerife, chacun ne laiflfe pas d’avoir 
Ton Germe, qui eft au Bas du Dos, d’abord à la Fente n) ainfi que le 
marque la petite Etoile, Si l’on met une Fève quelques Heures dans de 
l’Eau tiède ou même froide, le Germe fe produit de lui même o) & fi l’on 
coupe un peu du Bas du Dos, on le voit diftinélement dans fon Afliet* 
te p). La même Chofe fepeutobferveren coupant en travers laFéveq) 
où l’on trouvera tant à la Partie de ddfus qu’à celle de defious le Germe * 
coupé en deux. Par r) f) t) & v) il fe voit, que les F^ves de Caffée n’ont pas 
deux tioïaux enfermés l’un dans l’autre, ainfiqueLeeuwenhoek Y a pré¬ 
tendu, mais qu’il n’y a au Milieu qu’une Efpèce de Moile dure, laquelle 
èfl à la Vérité enveloppée dans une Peau brune, mais qui enfin s’unit au 
No'ïau exrerieur par une Marche Spirale ou à Pis. Enfin x) eft le Germe 
d’un Noïau de Caffée, pris au Naturel, lequel fe trouve dans 
la XCVIII, Eftampe 
Fig. b) deffiné dans fon Grofiîffement par Nro r. du Verre An-' 
gîois, & dans a) d’après Nature Leeuwenhoek du Tems duquel le Caffée 
étoit Une Produ&ion très inconnue, puisqu’il ne favoit pas même fi c’ 
étoit une Produïïion de la Terre , m’a donné Matière à cette Obfervation, 
j’en avois trouvé une Défcription & un Deffein dans fes Lettres. Mais 
mes Experimens ne rencontraient pas avec fes Dejjeins pour ce qui re¬ 
garde le Germe, Il le peigneit avec 3. Feuilles ; mais moi Je n’en voïois 
jamais que deux & un Lien qui bordoit ces deux Feuilles. Leeuwen- 
hoek a aufti trouvé à la Pointe des Feuilles les Figures des Fleurs ,, mar¬ 
quées ici par des Etoiles , dont je n’ai non plus rien apperçu. Quoiqu’il 
ait remarqué, qu’il avoir vu quelquefois les mêmes Figures dans d’au¬ 
tre? 
* Cèminuatio epifloîarum datarum ad longe celeberrimam Regram Socîctarem Lon- 
dinenfem ab Ant. Leeuwenhoefc, Lugd. Ear, 1689. in Epifl. de 9. Maji 1687. de 
febis didis Coffi, 
