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F. Rogozinski: 
Hart und Andrews (4) ließen sich in ihren diesbezüglichen 
Untersuchungen von dem Gedanken leiten, daß die früher in Pflan¬ 
zenstoffen gefundenen Phosphate überhaupt ein Laborationsprodukt 
seien und erst während der Analyse selbst infolge der Abspaltung 
von Phosphorsäure aus organischen Verbindungen entstünden. Nach¬ 
dem sie die übliche Molybdän-Methode insofern modifiziert hatten, 
daß keine Berührung zwischen phosphorhaltigen organischen Sub¬ 
stanzen und der Salpetersäure, deren spaltende Wirkung sie befürch¬ 
teten, stattfand, und als sie ihre Fällungen in fast neutraler Lösung 
mit neutraler Ammoniummolybdatlösung vernahmen, gelangten 
sie in der Tat zu der Überzeugung, daß die untersuchten Pflan¬ 
zenstoffe keine nennenswerte Menge von anorganischen Pho¬ 
sphaten enthielten. Zu gleichem Ergebnis kamen bald darauf 
Schulze und Cast or o (5), indem sie, um die vermeintliche spal¬ 
tende Wirkung der Salpetersäure gänzlich zu umgehen, die anor¬ 
ganische Phosphorsäure in saurem Pflanzenauszug nach Alkalisie- 
ren mit Ammoniak durch Kalziumchlorid fällten, den erhaltenen 
Niederschlag in Ammoniumzitrat lösten und die Phosphorsäure in 
der Lösung mit Magnesiamischung fällten. Bei Anwendung dieses 
Verfahrens fanden die genannten Autoren in der überwiegenden 
Mehrzahl der darauf untersuchten Pflanzensamen überhaupt keine 
anorganische Phosphorsäure. Trotzdem entsprechen sowohl die Re¬ 
sultate von Hart und Andrews wie auch die von Schulze 
und Cast or o erhaltenen, wie weitere Untersuchungen dargetan 
haben, der Wirklichkeit nicht. Es enthalten vielmehr alle Pflan¬ 
zensamen anorganische Phosphate, wie dies zuerst in einwand¬ 
freier Weise Iwanow (6) bewiesen hat. Die von Iwanow in 
Anwendung gebrachten Methoden wurden sodann von Vorbrodt (7) 
einer sorgfältigen kritischen Prüfung unterworfen. Dank den Un¬ 
tersuchungen der beiden letztgenannten Forscher besitzen wir jetzt 
zuverlässige Mittel, um anorganische Phosphate neben Phytinsäure 
zu bestimmen. 
In der vorliegenden Arbeit habe ich es mir zur Aufgabe ge¬ 
macht. unter Anwendung der genannten Methoden die Verteilung 
der Phosphorsäure in einer Reihe von Mahl- und Preßprodukten 
pflanzlichen Ursprungs zu bestimmen. Von den ursprünglichen 
Pflanzensamen, woraus sie gewonnen werden, unterscheiden sich 
diese Stoffe vor allem durch einen Mindergehalt an Stärkemehl 
bezw. Fett, also an phosphorsäurearmen Stoffen; sie bilden ja den 
