Zur Biochemie des Phosphors 
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TABELLE II. 
Nummer 
Ausgangsmaterial 
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1 
Gerstenschrot. 
5324 
28-18 
18-58 
2 
Malzkeime . 
34-83 
11-06 
5411 
3 
Weizenkleie -. 
19-83 
65-92 
14-25 
4 
Weizenkleie. 
32-65 
48-55 
18-80 
5 
Weizenkleie (grob). 
15-98 
62-42 
21-60 
6 
Weizenfuttermehl. 
25-01 
45’56 
29-43 
7 
Roggenkleie. 
25-63 
25-94 
48-43 
8 
Reisfuttermehl. 
16-08 
63-96 
19-96 
9 
Maisfutter. 
61-82 
— 
38-18 
10 
Baumwollsaatmehl. 
6384 
18-62 
17-54 
11 
Erdnußkuchen . 
82-41 
3-38 
1421 
12 
Kokoskuchen. 
54*36 
902 
36-62 
13 
Sonnenblumensaatkuchen . . 
60-87 
32-71 
6-42 
14 
Leinsamenkuchen ..... 
50-93 
34-56 
14-51 
15 
Sesamkuchen. 
61-77 
2905 
9-18 
16 
Palmkernkuchen. 
67-38 
26-16 
6-46 
17 
Rapskuchen . 
50-58 
41-33 
8-09 
beträgt ihre Menge in den Rückständen der ölführenden Samen 
50—82°/ 0 . Die einzige Ausnahme in der ersten Gruppe macht das 
Maisfutter mit 61 •82% unlöslicher Phosphorsäure. Es stammte aus 
einer Syrupfabrik in Südrußland und bildete offenbar den Rück¬ 
stand von der Verarbeitung von Endospermen, nach vorheriger 
Trennung von Maiskeimen. Die Verteilung der Phosphorsäure in 
dieser Substanz bildet einen neuen Beweis dafür, daß die Haupt¬ 
menge der löslichen Phosphorsäure, darunter die ganze Phytin¬ 
phosphorsäure in den Keimen des Maissamens konzentriert ist. 
Weiter illustriert der Vergleich zwischen Gerstenschrot und Malz¬ 
keimen deutlich die Mobilisierung von P 2 0 5 in jungen Keimlin¬ 
gen: die anorganischen Phosphate nehmen in letzteren stark auf 
Kosten der Eiweißkörper- und der Phytinphosphorsäure zu. 
Der Vergleich zwischen den Weizenabfällen (N. 3—6) wirft 
