Zur Biochemie des Phosphors 
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diese Weise zu entfernen. Indem ich nun den Gehalt an anorga¬ 
nischer Phosphorsäure in den wässerigen Auszügen mit dem Gehalt 
an derselben in den gewöhnlichen essigsauren Auszügen verglich, 
zeigte es sich, daß sämtliche anorganische Phosphorsäure in den 
wässerigen Auszug überging. Der folgende Versuch mag es illu¬ 
strieren. 
Versuch I. 
Je 20 g Weizenkleie wurden mit 200 ccm destilliertem Wasser 
bezw. 1%-iger Essigsäure 30 Minuten lang ausgezogen. Die Extrak¬ 
tion erfolgte unter fortwährender mechanischer Rührung (Turbi¬ 
nenrührer). Nun filtrierte ich die Auszüge und bestimmte in Pro¬ 
ben von je 25 ccm des Filtrats die anorganische Phosphorsäure. 
Die Bestimmung geschah nach der Methode der dreifachen Fällung 
(Molybdän-Reagens, Magnesiamischung, Molybdän-Reagens nach 
N eubauer - Lorenz). 
Es wurde auf 10 g der angewandten Kleie gefunden: 
Wässeriger Auszug Essigsaurer Auszug 
Anorganische Phoshorsäure: 0*04188 g 0*03724 g. 
In einigen anderen Versuchen, die nach der Methode der zwei¬ 
fachen Fällung (direktes Fällen des Auszugs mit Magnesiamischung, 
sodann Fällen mit Molybdän-Reagens nach Neubauer-Lorenz) 
ausgeführt wurden, erhielt ich folgende Resultate, auf 10 g Kleie 
berechnet: 
Anorganische Phosphorsäure in g 
I II III 
Wässeriger Auszug 0*04144 0-03809 0*04383 
Essigsaurer Auszug 0*03572 003304 0*03625 
Wie ersichtlich, weisen die wässerigen Auszüge sogar einen 
Mehrgehalt an anorganischer Phosphorsäure den essigsauren ge¬ 
genüber auf. Man könnte vermuten, daß wasserlösliche, phosphor¬ 
haltige Eiweißkörper in den wässerigen Auszug übergehen, bei 
der Bestimmung von anorganischer Phosphorsäure unter Einwir¬ 
kung heißer Salpetersäure ihre Phosphorsäure abspalten und auf 
diese Weise jenen Mehrgehalt an derselben im wässerigen Aus¬ 
zuge verursachen. Um die Richtigkeit dieser Vermutung zu prüfen, 
