Zur Biochemie des Phosphors 
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Versuch III. 
10 g feingemahlene Weizenkörner wurden mit 250 ccm 1%-iger 
Essigsäure ausgezogen. Die Bestimmung der anorganischen Phos¬ 
phorsäure in zwei Proben von je 50 ccm des Auszugs ergab: 
0*001417 \ 
0-001404 J 
0*0014105 g, 
somit im ganzen Auszug, bezw. in 10 g Weizenkörnern 0 0070525 g 
Phosphorsäure. 
10 g Weizenkörner wurden sodann mit 250 ccm Wasser aus¬ 
gezogen, 100 ccm des Auszugs mit 1*5 ccm Eisessig gefällt und 
auf 150 ccm aufgefüllt. In zwei Proben des enteiweißten Filtrats 
zu je 50 ccm wurde die anorganische Phosphorsäure bestimmt. 
Ihr Gehalt betrug: 
00009688 \ 
0-0010020 / 
0 0009854 g. 
In 50 ccm des ursprünglichen Auszugs waren somit 0’0014781 g, 
in 10 g Weizenkörnern 0 0073905 g anorganische Phosphorsäure 
enthalten. 
Dies Ergebnis stimmt somit mit den bei der Untersuchung von 
Weizenkleie gefundenen Zahlen überein. 
Die qualitative Untersuchung der Basen der wässerigen Aus¬ 
züge zeigte, daß sie verhältnismäßig reich an Kalium sind, dage¬ 
gen kaum Spuren von Kalzium und Magnesium enthalten. 
Durch die vorliegenden Versuche glaube ich bewiesen zu haben, 
daß sämtliche anorganische Phosphorsäure des Weizenkorns, soweit 
wir sie bei dem jetzigen Stande der analytischen Methoden bestim¬ 
men können, in wasserlöslicher Form, und zwar höchstwahrschein¬ 
lich als Kaliumphosphate vorhanden ist. 
Einige Beobachtungen legen die Vermutung nahe, daß wir es 
hier keineswegs mit einem Ausnahmefall zu tun haben, sondern 
daß die gleichen Verhältnisse vielmehr auch für manche anderen 
Samen gelten. 
Ich habe die Absicht — sofern es mir die äußeren Umstände 
gestatten — diese Untersuchungen nach zwei Richtungen weiter¬ 
zuführen: erstens soll festgestellt werden, ob auch in anderen Pflan¬ 
zensamen sämtliche anorganische Phosphorsäure in wasserlöslicher 
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Bulletin III. B. Mai. 
