Gehalt an Phosphor säure 
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auf verhältnismäßigen Mangel an Phosphorsäure, ein enges dage¬ 
gen, etwa> 05, auf verhältnismäßigen Überschuß an Phosphorsäure 
und eher auf Mangel an Stickstoff hinweist. 
Bis auf die letzte Zeit begnügte man sich bei solchen Unter¬ 
suchungen mit der Bestimmung des Gesamtstickstoffs und der Ge¬ 
samtphosphorsäure in den Samen, ohne sich um die Verbindungs- 
form derselben zu kümmern. Nun wissen wir, daß der Stickstoff 
hauptsächlich in Form von Proteinstoffen, z. T. auch anderer Ver¬ 
bindungen. die Phosphorsäure aber in Form der Mineralphosphate, 
der Phytinsäure, der Phosphatide und Nukleoverbindungen (Nukleo- 
albumine und Nukleoproteide) in den Samen enthalten ist. Dem¬ 
nach liegt die Frage nahe, ob der Gehalt der Hafersamen an allen 
diesen Phosphorsäureverbindungen in gleicher Weise, oder in be¬ 
zug auf einige derselben weniger, in bezug auf andere stärker 
schwankt. Dieser Frage auf analytischem Wege näher zu treten 
versuchte bis jetzt nur Fräulein Lewoniewska in einer in die¬ 
sem Bulletin im Jahre 1911 publizierten Mitteilung. Untersucht 
wurden von ihr Hafersamen, die aus den Versuchen stammten, 
welche von der Versuchsanstalt der Jagellonischen Universität zur 
Feststellung des relativen Wertes verschiedener Hafervarietäten für 
die Böden und das Klima verschiedener Ortschaften Westgaliziens 
ausgeführt wurden. 
Es wurden bei diesen Analysen Gesamt- und Proteinstickstoff, 
sowie Gesamtphosphorsäure, Mineral phosphorsäure, Phosphorsäure 
der Phosphatide, der Proteinverbindungen und des Phytins bestimmt. 
Auf Grund dieser Analysen stellte die Verfasserin fest, daß der 
Gehalt der Hafersamen an Phosphorsäure, welche an Phosphatide 
und Proteinstoffe gebunden ist, in verschiedenen Hafersamen nur 
wenig variierte,. daß dagegen die Mengen der anorganischen Phos¬ 
phorsäure und ganz besonders der Phytinsäure außerordentlich große 
Schwankungen aufwiesen. Da nun in den Fällen, wo verschiedene 
Hafervarietäten in einer und derselben Gegend unter gleichen Be¬ 
dingungen kultiviert wurden, nur ganz geringe Unterschiede in 
dem Gehalte ihrer Samen an diesen Phosphorverbindungen zu beob¬ 
achten waren, dagegen große Unterschiede ohne Rücksicht auf 
Varietät zutage traten, falls die Kulturen aus verschiedenen Ort¬ 
schaften stammten, so sind diese Unterschiede nicht auf die Ei¬ 
genschaften der Varietäten, sondern auf verschiedene Vegetations¬ 
bedingungen und ganz besonders aufErnährungsbedingungen zurück- 
