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St. Jentys: 
große Phytinmenge (0*157% — 0*242°/ 0 ), wobei die geringste Menge 
0*157% die Samen von der Parzelle enthalten, welche mit Chili¬ 
salpeter, nicht aber mit Phosphorsäure gedüngt wurde. 
Die Hafersamen von dem auf Phosphorsäuredüngung stark rea¬ 
gierenden Boden von Nowy Targ enthielten eine ziemlich große 
(OT56°/o~6T91°/o) oder eine außerordentlich kleine (0*012 0 / 0 ~0*019 0 / 0 ) 
Phytinphosphorsäuremenge, je nachdem sie auf Parzellen mit oder 
ohne Phosphorsäuredüngung gezogen wurden. Demnach ergab sich 
aus diesen Analysen deutlich, daß die Phytinbestimmung in Hafersa¬ 
men wenigstens in manchen Fällen geeignet ist, uns darüber zu orien¬ 
tieren. ob die Pflanze während ihrer Vegetation reichlich mit Phos¬ 
phorsäure ernährt wurde oder nicht. Alles spricht dafür, daß der 
Überschuß an Phosphorsäure, die von der Haferpflanze während 
ihrer Vegetation aufgenommen und den Samen zugeführt wird, sich 
in denselben zum größten Teil in Form von Phytin aufspeichert 
und später der jungen Keimpflanze als Reservevorrat der Phos¬ 
phorsäure dient. 
Viel geringeren Schwankungen unterliegt in den angeführten 
Tabellen die Menge der Mineral phosphorsäure, auch sinkt sie nie 
so tief wie die Menge des Phytins (— nur in einem Falle sank sie 
unter OT%, nämlich auf 006% —), woraus man schließen darf, 
daß der Mineralphosphorsäure irgend eine spezielle Rolle in den Ha¬ 
fersamen zukommt. Die Menge der in 1%-iger Essigsäure unlöslichen, 
d. h. der an Proteinstoffe und Phosphatide gebundenen Phosphor¬ 
säure schwankte bei den vorliegenden Analysen ein wenig mehr 
als bei denen von Lewon iewska, aber im Vergleich zu den 
Schwankungen der Phytinmenge auch recht wenig. Der Gehalt an 
Phosphorsäure in diesen Formen hielt sich mit einer einzigen Aus¬ 
nahme, wo sie auf 0 405% sank, zwischen 0*549% und 0*699%. 
In den Analysen von Lewoniewska schwankte die Phosphor¬ 
säure der Proteide -j- Phosphatide zwischen 0*484% und 0*609%. 
Wenn die oben angeführten Analysen keinen Zweifel darüber 
lassen, daß eine reichliche Ernährung der Haferpflanze mit Phos¬ 
phorsäure eine Steigerung der Phytinmenge in den Samen zur 
Folge hat, so konnte es doch fraglich erscheinen, ob man auch 
umgekehrt aus einem großen Phytingehalt der Hafersamen unbe¬ 
dingt auf eine reichliche Ernährung der Pflanze mit Phosphorsäure 
schließen darf. Es wäre ja denkbar, daß nicht nur der Reichtum 
des Bodens an assimilierbarer Phosphorsäure, sondern auch noch 
