PRÉFACE . va¬ 
leur grand nombre compenfèroit peut-être leur 
petitefîè. Peut-être aulïi qu’ils prendroient de la 
groflèur s’ils étoient cultivés avec autant de 
foin que l’on cultive l’avoine. Le Tir fa a des 
grappes ou panicules qui font confîdérables par 
leur grandeur ôc la multiplicité de leurs grains. 
Ces grappes pourroient encore prendre de l’éten¬ 
due par la culture, & les grains, par conféquent , 
le multiplier. L’on pourroit, conféquemment, 
tirer de ce chiendent autant d’utilité, qu’on com¬ 
mence à s’en procurer de certains chiendents de 
nos forêts , qu’on s’eft imaginé depuis quelque 
tems de cultiver d’une maniéré réglée. On for- 
meroit du moins des prairies artificielles avec le 
Tirfa , qui feraient, fans doute, aufli utiles que 
celles qu’on fait avec le Ray-graf' ou Fromental, 
dont les graines ne font pas plus grofîés que celles 
du Tirfa. 
Les plantes de la claflè des graminées ou des 
chiendents, font de celles qui méritent le plus 
l’attention des Cultivateurs. Indépendamment de 
celles qu’on cultive de tout tems, & de celles 
qu’on s’eft appliqué à cultiver depuis quelques 
années, il y en a une infinité d’autres, qui, fi 
elles n’étoient pas aufli avantageules, pourroient 
être très-utiles, fi on les afîujettiftoit à une culture 
réglée. Tout le monde connoît la manne de Po¬ 
logne, & celle de Prufîè: la première n’eft que la 
graine d’un chiendent très-commun en France, 
& nommément aux environs de Paris. Il y eft 
