384 Mémoires sur différentes parties 
l’eau tiede & un peu chaude, fans pourtant la faire bouil¬ 
lir. Ces grandes chaudières font de cuivre par le fond : le 
haut eft de briques revêtues de bon mallic. Tant que 
cette pâte eft dans l’eau, on la remue avec de longues 
pèles, dont les manches relfemblent à de petits folivaux. 
Il y a au'bout une forte de cuillier de fer, avec laquelle 
les ouvriers retirent la terre, & les matières hétérogènes 
pendant que l’alun fe diffoutdans l’eau. Quand cette opé¬ 
ration eft finie, on fait couler l’eau des chaudières dans 
des cailfons ou cuves quarrées, longues, plus larges par 
le haut que par le bas, & qui peuvent avoir dix pieds de 
hauteur fur deux ou trois de largeur a chaque face. Elles 
font de planches clouées les unes aux autres, & bien 
calfatées; à mefure que l’eau fe refroidit, le fei ou alun 
fe cryftallife, en s’attachant aux parois. 
Il eft plus ou moins blanc, félon que l’eau eft plus ou 
moins chargée de matières étrangères. L alun ainfi cryf- 
tallifé, bn fait couler l’eau des cailfons dans des canaux 
qui la portent aux réfervoirs où elle eft confervée a caufe 
du fel ou alun dont elle eft encore chargée. Une roue 
avec un chapelet de féaux la remonte a la hauteur des 
chaudières , où elle fe verfe par des canaux , dans lefi 
quels fe dépofe & fe cryftallife encore une partie de 1 alun 
qu’elle retenoit. On fe fert tant qu on peut de la meme 
eau pour les chaudières : on fupplée feulement par de 
nouvelle eau à celle qui fe perd par 1 évaporation. L alun 
peut être fept à huit heures à fe cryftallifer. Les canaux 
par lefquels coule l’eau chargée d’alun, & la nouvelle, 
font de planches allez mal jointes : mais on en bouche 
les trous avec une craie jaune & gralfe, dont on ne fait 
pas d’autre ufage. _ 
On dit qu’un efclave Chrétien, échappé de Milo, ou 
il avoit travaillé long-temps aux alunieres que le Turc y 
fait exploiter, ayant trouvé le moyen de s’échapper, & 
s’étant réfugié à Civita-J^tcchici , découvrit dans les moi." 
tagnes ces pierres d’alun, fur linfpeélion principale¬ 
ment des pierres de la montagne, & par des filets d alun 
