I 4 1 ©tc bofffWttbicbCtt Nacur-Uttb Material -jftUtttttJE 
£>a$ XXV. gapitel 
3§oit bcttt ©tärdNber tmelmcbl/ 
Oblaten» Vermicelli &c. 
[$SWtbetfFe@töKfe/ Sfrafflobcr 
Slmelmebl/ üateüitfd) Amydum ober 
„. „ Am ylum genanbf/ feg/ tft auch allen 
SBafcbertnnen unb alten Sßeibem betäubt. 2Bte 
<s aber ju bereitet unb gemaebtroerbe/guebmek 
d;ce cor bas befteju balictt/ t>6rffte moblmam 
ebern noch jtetnltcf) unbefaribt fcpn 5 mefmegen 
auch Heroen etwas ju rnelben/ unb was fonften 
»or 5tpotbecbet',2Baaren baraus gemacht wer* 
ben/ju berichten i|t. 
§. i. 
<$S würbe nemlicb Anfangs bas Strafft* 
ober Slmelmebl aus einer gewiflen gruebt / fo 
Bott ben Seutfcbcn SJmeffowt/ oon ben Botani. 
os abcrFrumentum AmyleumunbFarCan- 
c ^'“ um genennct wirb / gemoebet / welches 
tbeiUtr.it ber ©pel^en/tbeils mit bemSßeittcn 
über cinnnbcr fommt; weilen aber folcbes nicht 
aller Orten gezogen witb/fo wirbbcutigeS'Sa* 
ges btetceifie ©tdrefe auch aus ©peltjcn unb 
9 utcm S5dbe’n/a u fFfolgenbe Spanier juberei* 
tet: SJtan nimmt bie bette unb oetlfemmenfte 
irorrter oen obigen grüßten/unb naebbem bie* 
lelbtae fauber gewafeben/fo jibuftet man fauber 
8?ncb*2Baffer baruber / Idifcf fte barinnen lie* 
gen / unb genffet täglich m «SJafet ab unb 
imebet frifebes baruber: mann feiges etwa <• 
ober 6. Sage gefc&e&cn unb bie gruebt ganb weich 
morben /taflet man bas legte Sdaffcnn ein fajjs 
ber @efaf ablaufen/ bruefet.bas übrige bureb 
ein Such /„unb bamit ber £0?arsf alle beraub 
i'.* »«"»pwiiu iiHwyevniue um altes ICBCtt/ 
gteffet oft gemdcblicben basSßafjer/foftcb oben 
feb«/ ab/unb truebnet bas übrige an ber @0» 
nt'n/la£t e£in^ [ umpen jufammen/fo bat man 
etn gutes ©tarcfmebl. 
£* 3* 
wrfc i { f«n bnuffigm 
Reifen/ Sburmgen (woher fte noeb heutiges 
$ages ju uns gebracht wirb) jubereifet / unb 
oon bat tn Äolianb / granef reich unb anbere 
«ffdn es haben ftcb auch nun 
bte5lusianbtf(be baran gemacht/ unb wtrbnun* 
mehr bas befte Ärafftmebl auch ju $arifi oer* 
fertiget / wte Pometia fcmer^<r«; ; /-^ (!m# 
wit6 (S rtUc t> in tTtutm 
9^ Wonflttwac^f/tDo ntan fcrencrIet)F5ots 
tenfcibet/nncbuntetfcbeibbcrgcbmctigfeYunb 
~ r S^'^ /tl ' e MuS es gemacbetwtrb/wiejobe 
Jacob Warp in feinet üeutfeben Madrid, 
lammet ?«&. 17. melbef. ©aS betie ift/fo aus 
groben unb bsicb Webten/ gang weifen Älrrm- 
