1 84 ©er »ottffötttöcjm Natur- 
§• I. 
acao ober (icjc cg bet) betten America» 
net Griffet) cacavi ift ber ftern einer 
ftembbengrucft/uonu>crfcfiebcncr@rch 
flv boef gemeiniglicf fo groß alg eine mtnbcl/ 
tfelcf er et auef nnber gorm unb äufferlicf cn ©c* 
ftalf ganf glcicf fcrnmct / auflee baß bie cacao 
eintng biefer unb nuffgcblafcner / auch an bet 
«ufTerltcf en garb etwas r6tl)licf>er ift: Jjpnt cb 
tieneblitbtenunbein)agbittcren@cfcl)inart/abct 
bcinen@crucf/unb ttirb auf) 2ßc|t-3nbicn / ab^ 
fonbcrlicf auf ^»©pamep/ferauß gebracht. 
©iefc grueft »aeffet auff einem 95aunt / 
»tiefet beßwegen arbor cacavifera 
geuentiet/unb OCtt Herntmdez Lib. 3 . Cap.XLVI. 
Renan Medicarum A'oz>. Hifp.pag.’j^. attt bt- 
ften befefrtebenwirb/wobeffen tue tunte tfrfiiebC'- 
ne mitten ju fef cn ftnb/ »elcfc auef ivormms in 
Mufpag. 191 . auf bemfelbenbcfcf ttebenf at.©ie 
fetnmen an bet ©roffc unbbenen blättern bem 
€itrcnetR s 25aum nicht nie! ungleich unb tragen 
eine grueftwie Melonen/ in wclcf er biejentge 
Serne/fcman Cacao nennct/roie in einem ©ras 
iiatAlipftet jufatnmen liegcn/ntib fotten beten jus 
»eilen übet feefftg in einer grueft gefunben 
»ctben/»ie P«w/ infeinet mß.Getier. desDro. 
gues.pag. 206 . berief tet/wclcf er beten gtgurnaef 
bt£ ifcmn ßozirnefort Original communicitCt / 
»ie folcfe oben im Anfang biefeg ©apitelg tu 
fcf cn ift. 5hef»egen bann btt frei. .fterr £tt- 
mitilerm (bafern eg feine eigene 2 Bortc ftnb) 
fiettnnen unreeft baranift / »ann erbte Cacao 
»ct bie Cocossjtüflc gef alten/ »te man inbeffen 
Ctmment,Schrted.pag. 721 . Ctfeftn ftttt» 
§■ 3- 
Cftacf bem Utifetfcfeib biefer uierSßäumcn 
fat matt auef uier ©orten non ber Cacao feib* 
ften / beten jwet) bie grojfe unb flcine cara- 
qUen (»eilen fte auf bet s J3tcninf Nicaraga 
fonmten ) genennet »erben: ©ic britte unb 
nierbte aber bte grofTe unb Heine Cacao nott bett 
3 nfultt feiffen / tneüen fe auf ben üimericani- 
[eben Snfuten/ abfonbetiief s. Domingo gebraut 
»erben: unter »tiefen bie attererfte unb fo ge* 
nanbte biefe Caraques,abfonbetiief futtt Choco- 
iat,nor bie hefte gef alten werben/»» obgcmclb* 
tcr Potnet folcfes am berührten tPrt not an- 
bem gemelbetfat.SDtan bringt fte auef juweilen 
ju .ft tiefen geftoffen/ abfoitberltcf bie legte/ »ek 
cf eit aber nicht ju trauen ift. 
§. 4 . 
©g muffen aber bie Cacao-Stornernoef frifcf/ 
fcf »er unbwieftig/ auef »attn eg fet)n fan/oon 
ben gtofeen Caraquen »amt fte uor gut paffiren 
reit feilen 5luß»cnbig fffwarfjlicf/ inwenbig 
bunetel»eitf/»ie gcbranbteSDbanbeln anpfefen; 
Hilf Materialien-^nntmet 
»ic bann Hernandezl.c. tUClbCt/bnf/»CtlCn fte 
gar juoflicftfbpcn/uer bem ©ebrauef in A me . 
rica gereftet »urben. @g mag auef »ofifetw 
baß fte alfo f erauffer bommen/wiewof len folcfc« 
not gewiß nieft fagen ban. ©ie tnüffen auef 
nicht »urmftiefieft ober fcfimlicff fefn/fonbein 
einen guten ©efefmaeb faben unb nieft jerfcte. 
cf eit/fonbern ttoef gattf ferm. 
§> 5 . 
, 3f«n ^«fen unb ©ebrauef befreffenb/ 
fo fat man not biefem in America tiefen bepben 
Silben fogenanbtcnCacavati-@aomen anftatt 
ber SDtunf gebraueft/ gleich mir anbere Syriern 
taltfcfe Sßolcfer S 0 tufcfcln/$ 5 lattcrunbberglci'. 
cfen an ftattbcg ©elbg außgeben. 3n ber -te-, 
net) aberiftbiefeg bag $aupt'unb@runb'@tüii 
beg feut ju Sagcg fo bebanbten Chocoiats ober 
Succoiatcs, »eldieg eine Compotmon nuß biefen 
Kornern unb onbern ©ewiirfen tft / tric 
balb f ernaef foli gefaget »erben. 3ln ft cf feilt, 
ften aber tft biefe grueft etwag faltet- Sftntur/ 
boef aber fef r nafrfafftig/ wie bte SOtanöeln/fo 
gar / baß ein gewiffer ©ngelänber/ nafmenS 
Stubbe in einem Tr. von ber ChocoUte einige-, 
fefeuef norgibt / baß in einer Unf Cacao tnefr 
DtafrungS'-CSafft fteefe / alg in einem ganfecn 
». Ocffett-glciftf 5 unb iftmenfunirbig/ baß 
»ann folcfe grueft aug einer 3 ceforte deffiiüref 
»frb/ein phiegma b«wonubergefenfoU/»cfcfc$ 
»te gleifcf-.©uppeu fcfmärtet: naefmafietut-. 
ber etn Oefl unb »elcfe wie gebraten gett 
feilen / une Ettmü/ierus folc^cö nui? 
Le Febure Chymie in feinem Comment. Schratd. 
a 721. erinnert fat. Sßcfwegcn bann biefe 
grueft ben ©cf»inbfticffigen fcfr bienlicf fenn 
foll/wann fte entweber aileiti/ ober mit lürcti-- 
fcf ein Äortt in SSBaficr gefotten getrunefen wirb/ 
unb fommt^alfo fierin mit unfern hinein unb 
gJimper-fRttffen überein, ©ic Slmericaner ge', 
ben folcfcn gegen bie STcotfe eKufr / »orp fte 
auef bag ©iimmi non bem SSautn rccommendi. 
reu / NffcnLfcrnaudez an obigem Ort gebaeft 
fat. 3n bem duften fotten fte fcf bamtt riiu-- 
cf etn. ©agOefi/fo bauen gepreffetwirb/bienet 
anftattberScfmincfe. 
§. 6* 
. SOBeilen aber/ wie obgemelbtet/ bte Cacao. 
portier faiter Compicxion fnb / fo faben bie 
Americaner folcfe bUttf nllCtfanb ©e»lUfUllö 
SucferpcoiTigiren gefuefef/bafero basberanb-. 
te Compoticum, »elcf eg fte chocoiati, wir aber 
chocolatam ober auef Succoiatam nennen/ 
entfprungen. ©iefe 
chocolata 
nun ift eine SDTaß / aug Cacao, 3ucfer unb w 
fcftebenen@e»Hir(;Cupberettet/Oe)fen)Sefcircr. 
bung 
