giften %ttt$$ fftuff te Leitun g / hon atterfjanb §rü<§tetn 197 
‘ IIX. Sütpitel. ' 
SBoitkm fcbiwtrßen / twifien / langen unb ©panifcbeit 
^)feffcr/n?ic aud) m t>m Suftebeit 
-Mecaxuchitb 
. §• *• 
fo meiertet) liefen t'eti bem Pfeffer 
0^iftber@cjjt»cr|e ober 
PIPER NIGRUM 
btt gemeinefteunb gebraucblicbfte/ welcher / wie 
nwnnialicben ohne bem befattbt/aus runben/ 
fwnti) unb runt)clicbten Äorncrn / einer @rbo 
P groß beftebet/einen febr febarffen /breanenben 
wib glcitbfam feurigten ©efebmac? unb guten 
«roirntifcbm Oerucb bat: wirb non ber dem; 
SPie aulort-Snbien gebtaebf/unb in groben 
19« bin unb wiebet verfebiefet: Unb wann 
etc Media ben Pfeffer ohne gufaß ober 
jiwmcnBcrfcbreiben/ muiberfcbwatße immer 
witanten werben. 
§. i. 
jOaS@ew«cbfe/ wornti ber Pfeffer wach'- 
fet/fmietfich bäuffig inJava maiori: ift eine Slrt 
«SBinbe oberConvoivuii, weicbe breite unb 
*"it rieten ftarefett Bibern oetfebene glatter 
w/bemBetei (fo eüieStrt bes langen WeffetS 
l|t Hüb tm Horto Malab. Tö?n.j. Fig. ^. Ut'OH abs 
flpabb't worben ift/) nicht oiet ungleich / beten 
ntltetfcbeib/'^»« Columnaiti Annot. ad Anton. 
^bi'rtsNtno.mfp.pag. 876. fldrltcbgejeiget 
P- wann nun ber Pfeffer auff bie Slrt unb 
*■"}» 1 n>ie tm 2t »bang brefes 25 ud )3 nach 
ü ^ Igeltet Cb«?. 
ben CM? t yribifcbztt ©ettb <= ©cbeetbe» 
berietet wirb / gefdet ober gepflanzt ift / fo 
banget ftcb bas Äraut / wie ber@ppicb/mit fein 
ticnSbtappelnananbereSßäume/winbet ftcb bim 
gut?/ unb bekommet viele SluSfcbläge/ je eine 2. 
ober 3. (Spannen lang. Sin jebem SReblein bam 
gen etwa 6.^5feffets£ritublcin/faft eines ©cbm 
bee lang/ woran viele Äernlein/ an ber garte 
wie bie iBein-SSeeren/wann fte anfangen }u jei* 
tigen/äufcbenjtnb. sftacbmablen werbenfteim 
SBeirnSXItonatb/ wann fte noch grünftnb/ mtff 
SÖJatten von Halmen'-«glattem abgelefen unb 
breplage an bie@onne geleget / allwojte als-, 
bann btirr / febwart) unb rimtpolidit werben / 
wie Mar xiln t(| öet Ce«tfd)en Material- 
j&ammetfng. 144- unb Pielbcitet tu 7 $e* 
fcbreibmtg ftemböer Materialien p*g. I4J .. 
folcbes aus anbernbefebrieben/unb im Horte Ma- 
lat.Tom.y. Tab. n. befuitttget wirb, 
§• 3‘ 
Sßon biefern febwarben Pfeffer nun bat 
man wobt breperlet) ©orten / welche 
Sc/mrziui in feiner MatmA-j^ammeip«g. 68 . 
in grob / mittel unb Wein @ut unterfcheibet t 
über welche hoch auch viel marinirtet / bet 
nemblich unten tm (Schiffvon beffen laquitung/ 
burchbaS S9leer;2Ba|fet/(Schaben gelitten bat/ 
heraus fern tuet/unb viel woblfeiler/als ber am 
ter 
