205 
qwekgiord, doch lag pa ryggen en giord, lik zadelgiord, hkn holt 
mot manken, att zelen eij skulle hasa fram pa oxen, men pa hasten 
war ais ingen. Vid. Figuren. 
Skor brukas har nagot lika kienger, doch fotren olikare, solan 
ar obarkad, ludna ofwerladret ar kalfskin, barkadt, hopsnordt. 
a jarn ett span lang. b 4 spitam. c 4 spit. d 3 spitam. e 3 spit. f 4 spitam. 
Hypericum, 1 Scrophularia, Bidens 2 (13 species Ribes copiosissime:) 
begynte forst i dag synas. 
Sogel. 
Mest alia fiska stroming, sa mycket de kunna hafwa tiil huus- 
behof, sa nar de, som aro fattige; de som slappa waren och 
hosten, fiska att sallia aht andra. Stromingen begynner att leka fran 
d. 18 maj till 16 Juni ungefar, fas pa natt, sedan stiger in uti fialar, 
da fangas [han] med not till parsmasso d. 29 Juni, som kallas stora 
stromingsfisket (:dett fora warfiske; i Torne proberat eij annu med 
warfiske:). Ater fran pedermasso pa ratta fiskestallen pa natt till 
ofwer Bartolomsei. Har rum och miolke hela somaren, doch har. 
Surstromingen forslar 1 tuna; alskas sa mycket som 2:ne andra. 
En bonde tager till hushald 1 / , 2 tunna saltstroming (hushald af 12 
personer), af hkt han kokar soppa pa rofwor och stroming, men sur- 
stroming dito i 3 /4 tunna, ater honom speke, men husbonden tohl 
aldrig, att han kokas alr stekes, ty da odrygare. Surstroming ligger 
334 timar, forn han gialas, ihopa, sedan skollies litet, till nagon 
blod ar annu qwar (:salt stroming skolies helt wahl, ty om nagon 
blod ar qwar, surnar han:) uti ett rissel, saltas, sa att H/2 Lpd grat 
salt pa 1 tunna stroming (:men pa salt stroming pa hwar tunna 
,4 tunna:). Da strata super strata aro lagde pa hwart annat af 
salt och stroming, rores och arbetas med handren, till liksom en 
skum star ofwer honom, och sa andra strata. Nar saltstrom- 
ln gen skal l saltas, giors en saltlake sa saturatus, att stromingen 
1 Hypericum perforatum L. — 2 Bidens tripartita L. 
