7-2 BfiSCHRYVING van 
AMBRETTE, Is een middelmatig grote 
Peer; van gedaante meeft rond, het Oog is 
niet gezonken, en de Steel kort; haar Schil 
is doorgaans wat dik en ruw, op de wyze 
der grauwe Renetten, ros-bruinagtig van Ko¬ 
leur, dog in ligte droge Gronden wat wit- 
of bleek-agtiger als in zwaare vogte; het 
Vleefch iszagt, fmeltend, en van een zeer 
geurige, fuikeragtige, eenigzints musque* 
rende fmaak, als ze wel ryp is, zynde dan 
buiten tegenlpraak een van de befte Peeren 
in haartyd; dog om zulks te worden, moet 
ze noodzakelyk een goede, drooge, lofle 
Grond hebben, want in vogtige ftyve Gron¬ 
den blyft ze onfmakelyk; ze (lagt zo wel op 
peilde als op Ojiee-Plantzoen geënt, en zo 
wel op hooge als laage (lam; het Efpalier 
voegt haar zeer wel. 
De Boom maakt goed Gewas, en draagt 
fterk. Het Hout is wat doornig, gelyk dat 
van de Epinc d’Hyver. 
LOUISE BONNE. Is een tamelyk gro¬ 
te Peer; van gedaante wat langwerpig en 
hobbelig, gelykende in gedaante veel na een 
St. Germain , dog valt meeftentyds wat dik¬ 
ker van Buik; het Oog is weinig gezonken, 
en de Steel is kort, dis en krom ; haar Schil 
is glad , van Koleur groen, en met het ry- 
de PEEREN. Tab. VII. 
pen, of als ze eetbaar word, een weinig naar 
den witten hellende; haar Vleefch is zeer 
zagt, fmeltend, zappig, en van een zoete, 
aangename geur, als ze in een goede droge 
Grond gegroeit is ; maar in een natte en ftyve 
valt ze wel groter, dog laf en onfmakelyk. 
Het Efpalier voegt haar zeer wel. 
De Boom maakt goed Gewas, en is on¬ 
gemeen draagbaar. 
BESY D’PIERY. Is eene middelmatig 
grote Peer; van gedaante genoegzaam Bol¬ 
rond, het Oog en de Steel, die heel lang 
en dun is, zyn niets gezonken; haar Schil 
is glad, van Koleur, ryp zynde, groenag- 
tig-wit, of heel bleek-groen; haar Vleefch 
is hier te Lande bros, en wat droog, van 
een zeer geringe fmaak, weshalven ze niet 
anders dient, zelfs niet omtrent Parys, dan 
om te Stoven, daar ze zeer toe geagt word. 
De Boom maakt goed Gewas, en draagt 
fterk. 
LOUWTJES PEER. Is een niet zeer 
grote, vry langwerpige Peer; naar de Steel 
toe puntig, zonder gebuikt te wezen; haar 
Schil is iets ruw , van Koleur grauw- of 
bleek-bruinagtig, gelyk de Riet-Peer, met 
’t rypen wat geelagtig wordende, ze is niet 
om 
