ijt DESCRIPTION ANATOMI QU E 
gueur des Jambes de l’Autruche a quelque rapport avec celles du Cocq & du Cha¬ 
meau. De plus la manière dont le pied du Chameau eft fendu, qui eft differente de 
celle de tous les autres pieds fourchez, 6e fon ongle, qui eft aufli tout d’vne autre na¬ 
ture que celuy du pied des Cerfs 6e des Chèvres, font des particularitez qui luy font 
communes avec l’Autruche. Nos Autruches avoient encore, comme le Chameau, vne 
callolitè au bas du Sternon, fur laquelle elles s’appuyent comme le Chameau , quand 
elles fe couchent. 
Auprès de l’Anus, à l’vn des cinq Malles, il y avoit de chaque cofté trois trous d’vne 
ligne 6e demie de diamètre, 6e de deux lignes de profondeur. 
Au haut de la Poitrine, fous la peau, il y avoit de la graifle de l’èpaifleür de deux 
doigts. Il y en avoit encore fur tout le devant du Ventre, qui eftoit dure comme du 
ftiif: elle eftoit épaifle de deux pouces 6e demi en quelques endroits. Cette graifle eftoit 
enfermée entre deux membranes aufli fortes que le Péritoine. Ces membranes, qui en- 
fermoient ainfi ces grailles, eftoient les aponeurofes des Mufcles du bas Ventre, lefquels 
ne commençoient à eftre charnus que vers les Flancs, tout le devant du Ventre de la 
largeur d’vn pied eftant fans chair. Le Sternon ne defcendoit point jufqu’au bas du 
Ventre, parce que les Mufcles qui remuent les ailes, 6e qui font attachez au Sternon, 
n’ont pas befoin d’eftre fl grands qu’aux autres Oifeaux qui volent. 
L’Oefophage eftoit fitué fur le corps des Vertebres, eftant attaché aux aponeurofes des 
Mufcles duPoulmon, dont il fera parlé dans la fuite. Ses Tuniques eftoient fort épaifles, 
particuliérement celle qui eft charnue. Il s’élargifloit infenfiblement, jufques à ^voir fix 
pouces de large en approchant du Ventricule ou Gefier-, en forte qu’il eftoit difficile de 
marquer l’endroit de l’Orifice fuperieur du Ventricule: il fembloit que l’extrémité de l’Oe- 
fophage formoit vn Jabot qui fe confondoit avec vn Gefier, 6e que ces deux parties en- 
femble compofoient vn feul Ventricule. Cette conformation, qui, en général, eft fort 
differente de celle qui eft ordinaire aux Oifeaux, où le Jabot a accouftumé d’avoir vn étre- 
ciflement qui le fepare du Gefier, eftoit encore plus étrange, à caufe de la fituation 
qu’il avoit: car il eftoit non-feulement dans la Poitrine, mais mefme il eftoit plus bas que 
le Gefier, au deflous duquel il defcendoit, 6e vers lequel en fuite il remontoit, en forte 
que l’entrée du Gefier eftoit par fon fond-, 6e ainfi l’Orifice, que l’on appelle ordinaire¬ 
ment fuperieur, eftoit effe&ivement l’inferieur. 
Le Gefier, en quelques-vns de nos Sujets, eftoit feparé en dedans en deux cavitez 
par vne éminence formée par fa chair mufculeufè,qui, vers le milieu, eftoit plus épaifle 
qu’ailleurs de plus de deux pouces. Cette éminence érrecifloit la capacité interne au droit 
du milieu, 6e la feparoit en partie gauche, dont la capacité eftoit la moindre, 6e en par¬ 
tie droite , où eftoit l’Orifice inférieur, appellé Pylore. La figure de ces deux cavitez 
ne paroifloit point en dehors, la chair du Gefier y eftant égale; 6e le tout enfemble 
avoit la figure du Ventricule de l’Homme, faifant vne ovale, qui avoit quinze pouces 
de long fur huit de large. Elian femble donner plufieurs Ventricules à l’Autruche , ainfi 
qu’aux Animaux qui ruminent, quand il dit que cét Oifeau digère les pierres dans le 
Ventricule appellé Echinos 3 qui eft le fécond Ventricule des Animaux ruminans, que l’on 
nomme ainfi, à caufe que fa membrane intérieure eft remplie de rides heriflees de poin¬ 
tes comme le Heriflon, que les Grecs appellent Echinos: mais cette forte de Ventri¬ 
cule n’a point efté trouvée dans nos Sujets. L’on peut feulement dire que le Ventricule 
de quelques -vnes des Autruches que nous avons diflequées, eft double , 6e non pas 
qu’elles ayent deux Ventricules -, puis que l’vne 6e l’autre des parties de ce double Ven¬ 
tricule font reveftuës d’vne mefme membrane , 6e que cette membrane eft differente 
dans les differens Ventricules des Animaux qui ruminent. Car les membranes du Jabot 
eftoient garnies de glandes arrangées régulièrement, 5 e formées comme des bouts de pe¬ 
tits tuyaux, eftant rondes, 6e percées par le milieu à la partie qui regarde le dedans du 
Jabot , - 6e inégales de l’autre cofté, eftant compofées de plufieurs grains, à la manière 
des glandes qu’on appelle conglomérées. Et elles eftoient differentes en cela des glandes 
qui fe trouvent aux Jabots des Demoifelles de Numidie, des Oyes, des Canars, 6e de 
plufieurs 
