mit fo wel 6 afo, ate '»mm ginger fafien 
rönnen baju getban: darauf mtrt) ein 5o(E> 
e>iaö fcbarfer Söctnegig gegoffen, unb fo 
nletDt eö eine baibe @tunbe lang fttfm. 
S^ad) biefent »erben 7 ober 8 bünne @d)ei« 
6 en guter @d)infen ober 0 pecf, eingefafi. 
ner tg nod> beger, a(ä geräucherter, mit 
einem fdjarfen Keffer abgefc&nitten, auf 
einem SSecfen mit Noblen, in einer eifer* 
neu Pfanne, in bie Söürmergube gefefef, 
unb gebroten; tubem fte braten »erben fte 
ftu mebrntalen umgetuenbet, unb * ultet mit 
bem auf ber 0 d)üjTel juberetteten Sßetnefiia 
Jegoffen. ©iefe füttfdjung gtebt auf bem 
beigen ßo&I&ecfen einen Stampf »on ftd); 
bannt rdud)ert man bte&Bürmergube burcb* 
er vertreibt bie fd)»üle £uft, bringt in ben 
SBBurmern <£giug gerbor, unb »irb hoch 
aud) ben Martern burcb ben ©erucb nicht 
hefc&»erlid> 
£)er borgen ig bie fcbtcfrtdjge £eif bie- 
fe^ SKaud)ern borjunegmen; nur im galt 
ber fftotfj barf eö be£ Sibenbö gefdjegn: e£ 
ibirb aud) nü|lid) fepn, »enn ba$ ^im¬ 
mer in »elftem ba$ lebige ©erüge (ßko- 
Jo ) gebt, ebe noch bie Türmer bae> erge- 
