90 - xx gtapftd/fcon ömPa'«munb2Baff«^®rioncn. 
leicht in Die (Erbe oergecfett/mie an oemSifaro 
ober fo genanten gucfet-wutljetn gu fetjen / 
treteben bic Pataten am ©efdpnacf gleichen 
fönnen. Sie25lütb blejcrpganfjfn fommt 
in Der Jarbe beinahe mit Den ©urpdn über* 
ein/utiD ig wie ein tötöctlein gcgalt/an bef* 
fen Statt nacftmalcn Der ©aame fommt. 
Untcrbeffen pflegt man fie bod) mehr Durch 
Die ©cböglcin/ fo bin unb wicber gtrgrcuct 
liegen / fortgupganigcn/wclcbr in einen gu* 
ten unb gearbeiteten ©runb geteget werben/ 
unD nacbPerlauff gweper ober brep ü)iona* 
tbenfebon 2Burljcln geben/ welche/ wie Die 
(Erb* 2icpffd / auch in Scheiben gerfebnitten 
unb wieber in Die (Erbe gegraben/neue 2Bur* 
ßdn unb SStättcr gogen/gleleb als ob fte in 
einem jeben@tücttein (breit ©aanten bep ficb 
batten, Stefer aßurijetn gebiet ciußus fm«. 
Bud) feinet; raren unb aitslaiibtldjet» 
2vr4utetn fm 51 -(Capitel brcpcrlep ©at* 
tung/als Die purpurfarbigen/ Die bleicbget* 
bc imb wetffe: Sllletn Rcchefin bezeuget in 
Der Bcfcltretbung ber 2lntü\m^Jnful» 
fag. \fu). tag man auch allba rotbeunbge* 
fprengte finbe / obtroln bic wclffe Die gemein« 
fie fepen. 3 a ^seunantxs bat noeb eine an« 
bere 2trr/ welche mehr gut Slngnep als gur 
Küchen bienet / unb non ibtn BATATA 
PURGATIVA, ober Die purgirenbe Pataten 
genennctwirb/wcilenge bepmfcblaffcmgcben 
ju pier 2otb gegeffen/ EDlorgenbs gar gdinb 
lajciref/ unb Die ©alt atisuipret: Den 'übrig 
baPOU ftbe in beffen 7‘hefauro rerum Medicarum 
A t gv*£ flrjpani& I-iL\ IIX. Cap, JLIy, pag, 299 * 
Stile Pataten aber haben einen füllen unb 
trefflichen ©efebmaef / fo gar/ Dag man auch 
Die purgirenbe Pataten ohne einigen (Ecfel 
unb Slbfdteu elfen fan. Safcrn |te nicht gu 
wäfferig jinb/ unb auff einem Sanb/ bas 
nicht gu feuebt unb nicht gu truefen tfi/ fon«* 
bern bepberlep (Eigenfcbafftcn permifebet bat/ 
tpaebfen / fommen fte Den ©afianien am©e« 
fdtmaef bep/unb geben belfere Olabrung als 
Die Cafläve, treidle Die Seiber pertruefnete/ 
bann fte frucfncn nidit fo febr. <Es gebrau« 
eben auch pid (Engdänbcr biefe 2Burigcln an 
©tatt Des Sörobs ober Caffava , unb lagen 
fotebe unter Der Slfcbcn ober auflf Den Koten 
foeben / biemeiltt ge alfo gubereltet befferes 
©efebtnaefs fmb / unb Die auffblehcnbe 
Krafft / Die Der meige Xbetl Der Gurgeln in 
ftcb bat / oerlicprcn. Soeb foebet man fol* 
cbe gemcinigiicb in einem grogen eilernen 
^afen/ Darinnen ein wenig 20ager gefebüt* 
tet worben tbernacb beefef man Den J^afen ju 
unb beleget ben X'ccfd mit einem Such/bag 
es überält wrjTopffr fpe/ unb lallet fte alfo 
oerbümpll't foeben. SiefcS ig Die gewöbnft* 
cbeSpeife Der Unechten unb ßeibeigenen int 
Sanb / Die biefe alfo gubcrcitete Qöurgeln mit 
einer Pyman-iörübe unb pomeranijewSafft 
effen/wclchcs Die Srangojcn eine Pymanade 
beigen. Sie ©panier halten es por ein de«, 
cat «gen/ wann ge folcbe mit söutrer/3u, 
der/ ©iufeaten ober girnmet guberciten. 
5lnbere machen einen örep baraus/ben ge 
febr fett machen / unb Pfeffer obcr3ngber 
brau rbun / welches ihnen trefflich febmäefet. 
Ser meige Xbcil Der 3nbianer aber foeben 
fte nicht alfo. (Einige nehmen auch bas 
öberfee pon Den garten 2(usfcb6g(rin / geben 
bagelbe/ unb egen es wie ©pargen*obec 
£opffen »Salat; unb wann biefe tJOurßcln 
nicht io gemein wären/(ölten ge aucbPon 
vornehmen Seuten hoch unb wectb gehalten 
werben- 
§. 2 . 
Samit man aber auch einen Porfcbmacf 
pon ber 3 nDianer Olacbtifcb habe/ fo fan 
mehr oorbrp etwas Pon ihren pap a YEN, 
unb abfonberlich ben 
}n melben/wefebe jwar aucbin 3 talien unb 
ifraticfreich/ benebeng ben gemeinen (Erb* 
OJidotten befant/aber mit benDrientalifdicn 
ber ©üte nach nicht ju pergleicben gnb. ©ie 
werben alfo genennet/ weilen ge Poll füffes 
2öaffers fmb/ fo in Deren Jlcifcb geefet/wel* 
cbes gemeiniglich boebrotb/ wie bas ©ern* 
©eblüte ig; unb weilen ge fo grog gnb/ bag 
wol ö, bis s. Petfonen eine nicht auffegen 
fönnen/fanman besXrincfens leicht babcp 
entbehren/wie Frtwdfius Leguat folcbes in 
feinen Reifen/"*?. 84 - angemerefet bat. 3 n 
ber OJiirtcii haben ge Die Kerne ober ben 6 aa< 
men/welche gleicbejarbc haben/ unb guw.i* 
len fchwarg werben. Sie ©cheele bleibet ab 
legeit grün unb ohne ©eruch/ alfo bag man 
Piel eher an ben ©tcngeln als an ber grudjt 
gbet/wann ge ädrig fmb. @ie werben offt 
gröger als ein Kopff/unb gnb Kugel* ober 
auch länglicht runb / Wie oben aus Des 
<oerrn .Xod)eförts 5(brig gu g'hen ig. 
9Jfan iffet ge ohne ealg / unb ob man febou 
pieleiffet/ fofebaben ge Doch Dem Shlagen 
nicht / fonbern fühlen febr wol tn foldien' bi* 
gigen Sänbern I machen auch guten Appetit 
gum (Elfen. <yertmnbe 5 hat in feinem obbe* 
lobten löuch j>«g- 99 - noch eine anbere 2 frt/ 
welche er 
95a«m^donm/ 
unbbfepgange melonem arbore- 
s c E n t e m nennet / Degen Slbbilbung f*L 
Cotumm fn feinen 2lnmercfuiigai über tote* 
(es t>pag. 871 • mifgeiheilet / unb weit* 
läufftigee befchrieben hat; ©egehen aber 
alle bepbe / bag biefe flüchte fo lieblich unb 
angenehm pon ©efebmaef nicht fcpn/ wie Die 
vorige. 
