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On voyait encore, sur la fin du règne de Louis-Philippe, 
à quelques lieues de Toulouse, dominant le cours de la Save 
et la route de l'Isle-Jourdain à Grenade, une sorte de manoir 
assez morose, sans autre marque de noblesse qu'une grosse 
tour carrée arasée à la hauteur du toit et un reste de fossés 
pleins d'eau réduits au rôle d'abreuvoir pour le bétail. Cette 
habitation, qui a disparu depuis et a fait place à une maison 
de plaisance plus confortable, occupait, dans le triangle 
formé par la Save et le ruisseau de Sère, son affluent , un 
mamelon assez pittoresque, rattaché aux croupes ondulées 
qui ferment l'horizon de Toulouse du côté de l'ouest et qu'as- 
sombrissent les chênes de la forêt de Bouconne. C'était le 
château de Cérès qui porte encore ce nom dans la carte de 
Cassini et dans celle de l'État-Major et que le plan cadastral de 
1832 appelle Sères. Par quel prodige d'imagination ce chef- 
lieu d'exploitation rurale, d'où dépendaient 81 arpents de 
terre et trois paires de labourage, avec les métairies d'En- 
Pérès et d'En-Coulom, formant ensemble 106 arpents, se 
trouvait-il métamorphosé en comté? La question eût été 
peut-être indiscrète, comme de chercher à savoir de quelle 
chancellerie émanait ce titre hétéroclite de « gouverneur de 
Lévignac » dont se paraît, le 23 juillet 1768, par-devant les 
conseillers du roi, notaires au Châtelet de Paris, « haut et 
puissant seigneur messire Jean Du Barry-Cérès 1 » en don- 
nant son « agrément » au mariage de son frère avec la fille 
d'Anne Bécu. 
A la mort de Louis XV, le Roué possédait pourtant un 
autre comté, bien authentique celui-là, illustré par de grands 
exploits de guerre et intimement lié à l'histoire du Midi, 
rien de moins que le fief séculaire de l'Isle-Jourdain, ancien 
apanage de la maison de Saint-Gilles, puis de celle d'Arma- 
gnac, érigé en comté à la suite de brillants faits d'armes 
contre les Anglais et devenu, par une suprême ironie du 
1. En 1721, dans un mémoire contre les consuls de son village, 
relativement à une querelle de préséance, Antoine Du Barry, seigneur 
de Gérés, prend le titre de « gouverneur du château de Lévignac. » 
(Communication du marquis de Panât.) 
