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LES DENTS. 
Ils laissent parfois entre eux quelques lacunes irrégulières qui sem¬ 
blent accidentelles. 
L’émail forme une substance excessivement dure, particulièrement 
composée de phosphate de chaux mêlé de carbonate de chaux, de 
phosphate de magnésie et d'autres sels; Berzélius y a démontré la 
présence du fluorure de calcium. Les matières organiques et grasses 
n'y dépassent guère S pour 100. Cette substance est douée de la 
double réfraction à un assez haut degré. L’émail manque de vais¬ 
seaux et de nerfs. Ajoutons qu'il est recouvert extérieurement par 
une membrane mince, homogène, une sorte de vernis encore plus 
dur qu’on appelle l’épiderme ou la cuticule de l’émail (1). 
Le cément (c) joue à la surface de la racine le rôle que remplit l’é¬ 
mail sur la couronne. Il commence au collet, où finit l’émail, et 
devient de plus en plus épais vers la pointe de la racine. C’est du 
tissu osseux homogène, strié ou lamelleux. Il renferme peu de ca¬ 
naux de Havers; les cellules osseuses n’y sont même abondantes 
que vers la pointe de la racine. Une partie de leurs prolongements 
se relient avec les canalicules de la dentine. Le cément constitue 
naturellement une couche beaucoup moins dure que la dentine et 
surtout que l’émail. 
La pulpe, enfin, qu’on ne peut étudier que sur des organes frais, 
est, comme nous l’avons indiqué, composée de tissu conjonctif très- 
vasculaire, riche en nerfs, mais remarquable surtout en ce que sa 
surface extérieure, qui est en rapport avec la couche la plus in¬ 
terne de l’ivoire, est recouverte par une sorte d’épithélium stratifié 
composé de longues cellules minces, à noyaux allongés, et munies 
de très-longs prolongements qui s’enfoncent dans les canalicules de 
la dentine, canalicules qu’ils parcourent sans doute dans toute leur 
longueur. 
Quant aux dépôts sédimentaires qui encroûtent souvent les dents 
et qu’on appelle tartre , leur composition varie sensiblement suivant 
la nature de la salive. Ce sont des phosphates terreux, des albumi- 
nates provenant des matières organiques des aliments ou des li¬ 
quides de la bouche. 
(!) L’émail n’existe que chez l’homme et les animaux supérieurs. 
