282 
LES MUQUEUSES. 
Ces glandes paraissent des glandes muqueuses plus compliquées, 
composées de culs-de-sac de 0 ,nm ,05 environ de diamètre, remplies 
de cellules glandulaires à noyaux et munies d’un conduit excréteur 
constitué par du tissu conjonctif recouvert d’un épithélium cylin¬ 
drique. D’après Giannuzzi, ces cellules glandulaires seraient munies 
d’un prolongement recourbé en forme de virgule. 
La salive sécrétée par les glandes n’est pas identique suivant 
qu’elle provient des parotides, des sous-maxillaires ou des sub¬ 
linguales. Elle est en général légèrement alcaline, contient peu de 
mucus proprement dit, mais de la ptyaline, matière albuminoïde 
spéciale qui agit comme ferment et transforme les substances amy¬ 
lacées en glucose. On y trouve beaucoup de cellules épithéliales 
aplaties de la muqueuse, quelques cellules cylindriques provenant 
des conduits excréteurs, des leucocytes doués de mouvements ami- 
boïdes et des globules blancs ou corpuscules salivaires dont l’ori¬ 
gine est mal établie. Parmi les sels minéraux qu’on y rencontre, il 
faut signaler, chez l’homme, le sulfocyanure de potassium. 
Muqueuse linguale. — Cette muqueuse est remarquable par les 
papilles en nombre considérable qu’elle présente et qui sont de 
trois ordres ; les papilles filiformes, fongiformes et caliciformes. 
Les papilles filiformes sont recouvertes d’un épithélium qui prend 
un très-grand développement, s’allonge et se divise en filaments 
pouvant atteindre jusqu’à l mm ,5 de longueur, formant ainsi comme 
un petit pinceau, ce qui donne à la surface supérieure de la langue 
un aspect velu ou hirsulé. Les cellules épithéliales qui recouvrent 
ces papilles sont aplaties, imbriquées et de consistance un peu 
cornée. Chaque papille renferme une anse vasculaire. 
Les papilles fongiformes sont surtout nombreuses à la pointe 
dorsale de la langue ; elles sont rétrécies à la base, puis arrondies 
et recouvertes d’autres petites papilles coniques qui disparaissent 
sous la couche unie de l’épithélium qui les recouvre. 
Les papilles caliciformes sont au nombre de 10 à 15, rangées sur 
deux lignes formant un Y dont la pointe est à la base de la langue. 
Elles sont assez volumineuses, aplaties, circulaires et entourées, sur 
le bord de l’espèce de plateforme qui les couronne, d’un sillon pro¬ 
fond formant une sorte de circonvallation. Leur surface est garnie 
