FOIE ET PANCRÉAS. 
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des veines sus-hépatiques et de l’artère hépatique (cette dernière 
n’intervenant à peu près que pour la nutrition de l’organe). Les 
cellules hépatiques ressemblent aux cellules des glandes de l’esto¬ 
mac. Elles sont anguleuses, irrégulières, contenant un, quelquefois 
deux noyaux, et de fins nucléoles. Ces cellules sont très-souvent 
plus ou moins gorgées de graisse, au point de ne plus laisser aper¬ 
cevoir le noyau. 
Entre les lobules hépatiques, à côté des rameaux de la veine 
porte, circulent les canaux biliaires qui se subdivisent en formant 
un réseau capillaire excessivement délicat, et dont les mailles en¬ 
veloppent chaque cellule biliaire. La membrane propre de ces re¬ 
marquables capillaires n’a pu encore être isolée, cependant son 
existence est presque certaine. 
Les canaux biliaires inter-lobulaires sont formés d’une mem¬ 
brane homogène, tapissée d’un épithélium à petites cellules, mais 
la paroi de la vésicule biliaire contient des couches alternatives de 
fibres conjonctives et de faisceaux musculaires lisses ; la muqueuse 
en est plissée, recouverte d’un épithélium cylindrique à plateau. 
Les vaisseaux lymphatiques accompagnent les vaisseaux san¬ 
guins dans le parenchyme du foie et forment des plexus compliqués 
autour de ceux-ci. 
La bile est un produit dont l’étude chimique est importante, mais 
que nous ne pouvons traiter ici. C’est un liquide alcalin, jaunâtre, 
brun ou vert, d’une saveur amère, contenant deux matières colo¬ 
rantes, l’une rouge, la bilirubine, que l’on peut trouver cristallisée 
dans les cellules hépatiques, et l’autre verte, la biliverdine; des 
acides glycocholiques et taurocholique combinés avec la soude, 
de la cholestérine , des sels alcalins et terreux. On y a même signalé 
la présence du fer, du manganèse et du cuivre. 
La bile a la propriété de saturer les acides gras libres, d’émul¬ 
sionner les corps gras neutres, pour favoriser leur passage dans 
les chylifères. 
Pancréas. — Le pancréas est une glande analogue aux glandes 
salivaires, à culs-de-sac arrondis, tapissés de cellules glandulaires 
qui sécrètent un ferment analogue à la ptyaline, la pancréatine. On 
a découvert récemment que les cellules glandulaires du pancréas 
