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LES MUQUEUSES. 
sont entourées d’un fin réseau capillaire, analogue à celui que for¬ 
ment les canaux biliaires autour des cellules hépatiques. 
Le suc pancréatique est un liquide fort complexe dont l’action 
paraît s’exercer sur toutes les substances qui forment les aliments. 
C’est ainsi qu’il transforme l’amidon en sucre, comme la salive 
(aussi l’a-t-on désigné sous le nom de salive intestinale ), qu’il dis¬ 
sout les matières albuminoïdes, comme le suc gastrique, et émul¬ 
sionne les corps gras, comme la bile. 
Préparation. — On peut étudier les muqueuses du canal digestif, 
et, en général, toutes les muqueuses, à l’état frais, en faisant avec 
des ciseaux courbes des coupes minces à la surface interne de 
l’intestin, de l’estomac, etc., et en les examinant dans du sérum; 
on peut isoler ou dissocier les follicules après avoir fait macérer 
les lambeaux de muqueuses dans l’acide acétique étendu. On les 
étudie dans la glycérine. 
Mais l’un des meilleurs moyens consiste à faire durcir dans l’al¬ 
cool les muqueuses fraîches, et ayant encore leurs vaisseaux pleins 
de sang, ou après les avoir injectées. On pratique des coupes 
minces, longitudinales et transversales, que l’on étudie dans la gly¬ 
cérine teintée de carmin ou dans l’eau acidulée d’acide acétique. Le 
bichromate de potasse, le liquide de Millier peuvent aussi être em¬ 
ployés comme durcissants, ainsi que le picro-carminate d’ammo¬ 
niaque. On rend la transparence aux coupes avec l’eau glycérinée 
ou acidulée. 
La conservation de ces préparations est difficile. Cependant, on 
peut employer dans ce but la glycérine ou le liquide de Pacini. 
Les coupes injectées se conservent bien dans le baume du Canada. 
II. — Muqueuse respiratoire. 
L’appareil respiratoire se compose des fosses nasales, du larynx, 
de la trachée, des bronches et des poumons. La muqueuse qui 
recouvre ces organes, à l’exception de la membrane olfactive qui 
tapisse la partie supérieure des fosses nasales, est caractérisée 
par un épithélium vibratile stratifié, dont les cellules profondes 
