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LA CELLULE VÉGÉTALE. 
Les réactions chimiques du protoplasma sont celles des matiè¬ 
res azotées. L’iode le colore en jaune ou en brun ; traité par l’acide 
nitrique, puis lavé, il se colore en jaune foncé parla potasse. L’ac¬ 
tion successive du sulfate de cuivre et de la potasse le colore en 
violet foncé. L’acide sulfurique concentré lui donne d’abord une 
teinte rose, sans le dissoudre, mais plus tard le dissout en même 
temps que la coloration disparaît. Les alcalis le dissolvent ou le 
gonflent en le rendant homogène et transparent, tandis que les 
acides et l’alcool le contractent et le coagulent. Une température 
de 50° agit de même. 
Le protoplasma vivant reste insensible à l’action des matières 
colorantes, carmin, hématoxyline, etc., etc. Mais, une fois mort, il 
se colore, en condensant la matière colorante, et présente une 
nuance plus foncée que la dissolution elle-même. 
Le noyau se comporte comme le protoplasma, dont il n’est 
qu’une émanation et une dépendance. 
Il est à remarquer que la membrane cellulaire, qui est formée 
par le protoplasma et avec ses éléments, n’acquiert qu’au bout d’un 
certain temps, relativement court, d’ailleurs, les réactions de la 
cellulose et conserve jusque-là, d’une manière plus ou moins nette, 
celles des matières albuminoïdes qui appartiennent au protoplasma. 
Préparation. — L’examen de la forme des cellules n’exige pour 
ainsi dire pas de préparation. Certaines plantes simples, comme les 
Conferves, des organes très-déliés, comme les poils, permettront 
toujours de reconnaître la forme des cellules qui les composent, en 
les plaçant tels quels dans une goutte d’eau sur le porte-objet. Des 
tranches minces pratiquées dans divers sens à travers les fruits 
charnus, les tiges herbacées, la moelle, permettent de reconnaître la 
constitution du tissu cellulaire. Les tranches de bois sont plus dif¬ 
ficiles à exécuter convenablement, mais on y parvient avec un peu 
d’habitude et en s’aidant au besoin des procédés que nous avons 
indiqués pour les coupes d’os ou de matières dures. On trouvera 
d’ailleurs beaucoup de préparations de bois toutes faites dans le 
commerce (1). 
(I) Chez M. E. Bourgogne fils, 34, rue du Cardinal-Lemoine, et chez M. J. Bour¬ 
gogne père, 2, rue Pascal, à Paris. 
