LA CELLULE VÉGÉTALE. 
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du protoplasma, teinte par la matière verte. Souvent encoreil se déve¬ 
loppe, dans l'intérieur de ces granulations, d’autres substances telles 
que des grains d’amidon, des gouttelettes d’huile grasse ou essen¬ 
tielle. La chlorophylle elle-même est soluble dans l’alcool ; on peut 
donc la séparer de la substance fondamentale amylacée ou proto¬ 
plasmique qui compose les granules. Sa solution alcoolique est 
dichroïque, c’est-à-dire qu’elle paraît de deux couleurs différentes 
suivant qu’on l’examine à la lumière directe ou à la lumière réflé¬ 
chie. Dans le premier cas, elle est rouge et dans le second d’un vert 
opalin. 
Les granulations de chlorophylle sont souvent disposées en 
figures régulières, par exemple, en bandes spirales, comme dans les 
Spirogyra , ou par groupes étoilés, comme dans \e Zygnema cru- 
ciatum. 
Le plus ordinairement, elles sont rassemblées en masses irrégu¬ 
lières dans toute la capacité de la cellule ou seulement dans une de 
ses parties. Leur nombre, dans la même cellule, est d’ailleurs très- 
variable, ainsi que leur volume. 
Avec l’âge, les grains de chlorophylle s’altèrent, ce qu’on ob¬ 
serve, par exemple, à l’automne, quand les feuilles disparaissent. La 
matière amylacée s’y accumule ordinairement, si bien que la subs¬ 
tance verte ne forme plus qu'une sorte d’enduit extérieur au gra¬ 
nule, enduit qui peut même disparaître entièrement. En même 
temps, la matière protoplasmique ainsi que la chlorophylle sont 
résorbées dans les parties caduques de la plante et emmagasinées 
dans les parties vivaces, tige, racine ou bulbe (Sachsj. 
Quant au changement de couleur qu’éprouvent certaines parties 
vertes qui deviennent jaunes, rouges ou brunes, il est dû le plus 
souvent à une matière colorante particulière qui s’accumule dans 
le suc cellulaire. On en a un exemple dans la vigne vierge ( Cissus 
quinquefolia) dont les feuilles deviennent pourpres , à l’automne, 
par la formation d’une matière colorante rouge, dans les cellules, 
pendant que la chlorophylle disparaît. 
Souvent aussi la chlorophylle est mélangée à d’autres matières 
colorantes qui produisent des tons jaunes, rouges, bruns, ou bleuâ¬ 
tres dans les feuilles et les parties qui, d’ordinaire, sont vertes. On 
