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LA. CELLULE VÉGÉTALE. 
élevée. Les mouvements sont très-lents et l’on ne peut bien s’en 
rendre compte qu’en dessinant de temps à autre, à la chambre claire, 
la position exacte de certains grains plus apparents ou plus faciles 
à reconnaître. 
Des phénomènes semblables ont été observés sur des plantes 
Phanérogames, et si l’on veut les étudier, il faut choisir de préfé¬ 
rence les plantes dont les cellules renferment un petit nombre de 
grains de chlorophylle écartés les uns des autres (Borodine, Rose 
et Prilleux). 
Les panachures blanches, qu’on remarque sur certaines feuilles, 
sont dues à l’absence de chlorophylle dans les parties blanches. 
Les variétés ainsi obtenues par étiolement sont, en général, peu 
stables ; très-souvent, lorsqu’elles sont soumises à une culture 
généreuse, elles perdent leurs panachures, la chlorophylle s’y 
développant et y verdissant bientôt comme dans les autres parties. 
Nous devons signaler encore ici une hypothèse assez ingénieuse 
qui ferait de la chlorophylle verte un mélange de deux matières 
colorantes, l’une jaune très-stable, et l’autre bleue éminemment 
instable. La matière jaune naîtrait la première, même en l’absence 
de la lumière, et persisterait la dernière dans les feuilles jaunies 
par l’automne ; la matière bleue se formerait sous l’action de la 
lumière, et de ce mélange naîtrait la coloration verte. Mais bientôt, 
la couleur bleue se détruisant, les feuilles cesseraient d’être vertes 
pour rester jaunes jusqu’à leur chute. 
En effet, la chlorophylle traitée par un mélange de deux parties 
d’éther et d’une partie d’acide chlorhydrique étendu d’un peu d’eau, 
donne une liqueur dont la couche supérieure, éthérée, est jaune 
et la couche inférieure, aqueuse et acide, est bleue (Morot). 
Matière amylacée. — La matière amylacée , qui porte le nom 
cl Yamidon quand elle provient des graines de Graminées, et de 
fécule quand elle provient des autres plantes, estime des substances 
les plus intéressantes à étudier pour le micrographe. Elle est extrê¬ 
mement répandue dans toutes les plantes, et elle constitue à elle 
seule toute cette grande classe de nos aliments que les physiolo¬ 
gistes désignent sous le nom d’aliments respiratoires. 
L’amidon ou la fécule se présentent sous la forme de grains plus 
