ÉPIDERME. 
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recouvre les cellules épidermiques comme un produit de sécrétion 
de ces cellules. Ce produit s’accompagne, d’ailleurs, de différentes 
autres matières cireuses ou résineuses qui viennent souvent se 
déposer à la surface externe de la cuticule, sous forme d’une efflo¬ 
rescence, le plus souvent blanchâtre ou bleuâtre, dont on remarque 
la présence sur les prunes, la tige du Ricin, du Chou, etc. (1). 
La forme des cellules épidermiques est excessivement variée, 
et dans chaque plante on trouve, pour ainsi dire, une forme nou¬ 
velle. L’étude des cellules épidermiques, dont la préparation est du 
reste très-facile, est même 
pour les commençants un des 
meilleurs exercices et des plus 
attrayants, car elle révèle à 
la surface des feuilles, des 
tiges, des pétales, un nombre 
infini de mosaïques toujours 
variées, et toutes plus élégan¬ 
tes les unes que les autres. On 
peut dire, d’une manière gé¬ 
nérale, que dans les organes 
à croissance rapide et à direc¬ 
tion très-allongée, comme les 
feuilles de beaucoup de Mono- 
cotylédones, les feuilles de la 
Jacinthe (fig. 76), de la Tulipe, 
de l’Oignon, etc., les cellules 
épidermiques sont allongées 
aussi dans le même sens que la feuille ou la tige. Elles sont tou¬ 
jours très-aplaties, mais peuvent avoir les formes les plus sinueuses, 
avec des dentelures qui s’engrènent les unes les autres. De points 
en points, on peut y remarquer des poils, et sur l’épiderme de la 
face inférieure des feuilles, on voit les pores respiratoires bordés 
de deux cellules qui en font comme une bouche garnie de deux 
(I) Cette matière cireuse s’accumule en croûtes qui peuvent avoir jusqu’à cinq mil¬ 
limètres d’épaisseur sur la tige ou le fruit de certaines plantes, le Myrica cerifera 
ou arbre à cire, le Ceroxylon Anclicola, etc. 
Chaque cellule contrent un noyau et de nombreux 
grains de chlorophylle. Stomates. 
