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LA GRAINE ET LA GERMINATION. 
périblème, tandis que la cellule inférieure de l’hypophyse reste et 
constitue comme la première coiffe de la jeune racine ainsi formée. 
L’accroissement de la racine se produit à l’aide du dermatogène, 
qui, dans ce point seulement, fournit des couches successives; à 
chaque division, il $e forme ainsi intérieurement une couche de der¬ 
matogène qui se divisera plus tard, et extérieurement une couche 
qui épaissit la coiffe. 
Pendant que la radicule s’accroît ainsi en longueur, fournissant 
même parfois des racines latérales, il se forme à l’autre extrémité 
de l’embryon, à la hase du lobe cotylédonaire, s’il n’y en a qu’un, 
entre les deux lobes, s’il y en a deux, au centre du groupe, s’il y en 
a davantage (Conifères), un petit mamelon qui représente le cône de 
végétation 'de la tige lie. Mais le développement de cette partie va 
souvent plus loin et les feuilles s’organisent, comme tout le monde 
a pu le constater dans le Haricot, où l’on voit, entre deux cotylé¬ 
dons charnus qui ont détruit tout l’endosperme, deux petites feuilles 
très-bien conformées et, entre elles, un bourgeon très-reconnaissa¬ 
ble. C’est ce qu’on nomme la gemmule[ fig 140 et 141). 
Pendant que l’embryon subit cette série de transformations, 
l’endosperme, s’il existe, se complète; le périsperme, s’il y en a un, 
se constitue avec les restes du nucelle, les téguments de l’ovule 
prennent plus ou moins de consistance et forment l’enveloppe, ou 
épisperme, de la graine. L’ovaire lui-même s’accroît et devient un 
fruit; sa paroi s’épaissit et prend le nom de péricarpe ; on peut 
souvent y distinguer trois téguments distincts, plus ou moins épais 
et marqués, Yêpica,rpe y à l’extérieur, Xendocarpe, à l’intérieur, et le 
mésocarpe qui devient souvent charnu, comme dans la pomme et 
la poire, et est alors désigné sous le nom de sarcocarpe. 
Telle est la composition générale de la graine que nous suppo¬ 
sons maintenant parvenue à maturité et placée dans des conditions 
telles que l’emhryon puisse retrouver l’activité vitale, suspendue 
pendant plus ou moins longtemps, et continuer l’évolution qui doit 
en faire une plante nouvelle. 
Si le fruit est déhiscent, la graine se détache et l’on remarque, 
sur son tégument externe, l’empreinte de l’insertion du funicule, le 
hile. Si le fruit n’est pas déhiscent, ses enveloppes se ramollissent 
