GERMINATION. 
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ou se détruirent en certains points sous l’influence de l’eau, de 
l’air et de la chaleur, ou bien éclatent sous l’effort de l’embryon 
qui s’accroît, et la racine peut s’enfoncer dans le sol. 
La racine véritable de l’embryon est le plus souvent excessive¬ 
ment petite et réduite à quelques couches cellulaires, car ce qu’on 
appelle ordinairement la radicule , par opposition à la plumule 
formée par les premières feuilles, est en réalité la tige, ou du moins 
la partie de la tige située entre la racine et les cotylédons. Quel¬ 
quefois, c’est la racine qui s’accroît la première, mais le plus sou¬ 
vent c’est la partie liypocotylée de la tige qui s’allonge, poussant 
la racine par en bas et élevant au-dessus 
d’elle l’extrémité cotylédonaire. Celle-ci, 
en effet, ne tarde pas à apparaître au ni¬ 
veau du sol et à le dépasser souvent d’une 
hauteur relativement considérable. On peut 
juger avec quelle énergie se produit cette 
poussée, en examinant la germination du 
haricot dont on voit les cotylédons soule¬ 
ver une épaisse couche de terre et s’élever, 
en se recourbant et en s’écartant, pour 
mettre au jour la gemmule qui ne tarde 
pas à se développer rapidement. On cons¬ 
tate ainsi les divers arrangements de ces 
cotylédons dans l’albumen, s’il y en a un, 
ou dans les enveloppes de la graine : tantôt appliqués l’un contre 
l’autre et droits, comme dans le Haricot, tantôt repliés, comme dans 
le ricin, tantôt recourbés, comme dans le sycomore, ou enroulés 
autour de la gemmule, comme dans beaucoup de Monocotylédo- 
nées. Souvent charnus, ils sont, parfois aussi, minces et foliacés. 
Tantôt ils tombent après avoir fourni des sucs nutritifs à la plante, 
tantôt, et même le plus souvent, surtout s’ils sont minces, ils ver¬ 
dissent et prennent l’aspect des feuilles, bien qu’ils n’aient ordinai¬ 
rement ni la taille ni la forme des feuilles végétatives de la plante. 
Cependant, la véritable racine s’est développée, a émis des ra¬ 
cines secondaires, ses tissus se sont différenciés, ainsi que ceux 
de la tige ; un anneau de cambium y a apparu, les faisceaux vas- 
Fig. 141. — Embryon de l’a¬ 
mandier (grossie). 
La gemmule foliacée commen¬ 
ce à sc développer et la partie 
hypocotyèle de la- tigelle (les 
cotylédons ont été enlevés) com¬ 
mence à s’allonger en racine. 
