ORGANES DE VÉGÉTATION DES CHAMPIGNONS. 467 
leur forme, leur aspect, leur mode de reproduction, et les phases 
diverses constituant le cycle de leur végétation. Les connaissances 
des botanistes sont encore bien loin d’être complètes sur ces singu¬ 
liers êtres : les classifications qu’on avait naguère établies parmi eux 
sont, en grande partie, renversées, car certains que l’on avait con¬ 
sidérés non-seulement comme des espèces, mais comme des genres 
distincts, sont journellement reconnus pour n’être ni des genres, ni 
des espèces, ni même des variétés, mais le même végétal à diffé¬ 
rents degrés de développement. 
Aussi, ne pourrons-nous donner ici qu’une idée bien incomplète 
de cette innombrable famille ; nous devrons nous borner à des no¬ 
tions générales suffisantes pour guider nos lecteurs dans les études 
qu’ils voudront faire sur les Champignons, et à l’examen de quelques 
types choisis parmi ceux qui présentent le plus d’intérêt poul¬ 
ie micrographe. 
Les Champignons se distinguent d’abord de tous les végétaux 
par l’absence de chlorophylle, et ce fait est des plus importants, 
car il implique un mode d’existence tout à fait différent de celui 
qui appartient aux plantes chlorophyllées. Celles-ci, sous l’influence 
de la lumière solaire, décomposent, à l’aide de leur chlorophylle, 
l’acide carbonique etl’eau dumilieu, air ou eau, dans lequel ils vivent, 
prennent l’azote à certains sels solubles, et, avec ces éléments mi¬ 
néraux, construisent leur charpente et leurs tissus dans lesquels ils 
emmagasinent divers produits spéciaux, qu’ils fabriquent, et quelques 
combinaisons salines, qu’ils empruntent directement au sol. En un 
mot, la nourriture des plantes vertes est composée d’éléments inor¬ 
ganiques qu’ils assimilent par l’action de la chlorophylle soumise à 
la lumière. — Les Champignons n’ont point de chlorophylle et 
leurs tissus, aussi riches en azote que ceux des animaux, résultent 
de l’absorption faite par eux d’aliments organiques tout faits qu’ils 
empruntent aux corps organisés en décomposition, animaux ou vé¬ 
gétaux, sur lesquels ils se fixent, ou même aux animaux et aux végé¬ 
taux tout vivants sur lesquels ils s’établissent et vivent en parasites. 
Avec les Champignons, comme avec les Algues, nous descendons 
au dernier échelon de la forme végétale : une cellule unique, isolée, 
qui se reproduit par bipartition, mais l’Algue, colorée, vit, grâce à sa 
